Receta casera: Boneless de pollo y carne arrachera

0 out of 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Add Rating

Las boneless son empanizados de pollo y res para botanear con amigos y familiares. Esta receta explica cómo hacerlos crujientes y jugosos. 

---

Elaboración: 20 minutos | Cocción: 15 minutos | Total: 40 minutos

Para: botanear | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: snacks | Porción: para 3 personas 

---

Información nutricional

Cada boneless contiene:   

• Energía: 230 kcal
• Proteína: 15,62 gr
• Carbohidrato: 17 gr
• Grasa: 11,42 gr

Las boneless son una botana deliciosa para cualquier persona que disfrute, sin remordimientos, de las tempuras, empanizados y carnes rebozadas. Se trata de un bocado que combina cobertura crujiente, carne jugosa y un gusto saladito mezclado con la intensidad de ciertas especias y hierbas, que condimentan la harina que los envuelve. 

Es una comida ideal para reuniones en familia y con amigos. 

Aquí te explicamos cómo preparar boneless de pollo y carne para cubrir distintos gustos. La receta es fácil y económica de hacer.     

¿Cómo hacer boneless de pollo y carne?

Utensilios

• 4 Bowl
• 1 Sartén
• 1 Cuchillo
• 2 Bandejas grandes
• 1 Tabla de picar

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
• 200 grs. de arrachera de res
• Cantidad necesaria de salsa Tabasco
• 4 Huevos
• 1 taza de cuajada de leche
• 4 tazas de harina
• 4 cdas de ajo molido
• 4 cdas de páprika
• 4 cdas de pimienta negra
• 2 cda de cebolla en polvo
• 1 cda de orégano seco
• Perejil seco al gusto
• Sal al gusto

Aceite suficiente para freír

Preparación de las boneless de pollo y carne

Paso 1

Pica las pechugas y la carne en cubos del tamaño de tu preferencia, según el tipo de bocado que quieras comer.  Vierte el pollo picado en un bowl, y la carne picada en otro bowl. A la carne de arrachera salpimenta con moderación y vierte un poco de salsa tabasco. Marina ambas carnes con la cuajada de leche, distribuyendo la taza en partes iguales entre el pollo y la carne. Deja reposar en la nevera mientras preparas los ingredientes de la tempura.

Paso 2

En un bol grande vierte la harina, el ajo molido, la páprika, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el orégano seco, el perejil y la sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes. En otro bowl agrega los huevos y bate hasta integrar yemas y claras. 

Paso 3

Saca de la nevera la carne y el pollo. Pasa los cubos de pollo, uno por uno

, primero por la mezcla de harina, luego huevo y finalmente harina. Dispón sobre una bandeja o rejilla. Repite esta misma operación para los cubos de carne y disponlos sobre otra bandeja a medida que los preparas.

Paso 4

Vierte en una sartén honda la cantidad necesaria de aceite y espera a que esté bien caliente. Echa primero los cubos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados. Luego fríe los cubos de carne y cocínalos hasta que estén dorados. 

Paso 5

A medida que están listos, ponlos sobre papel absorbente. Cuando ya hayas terminado de freír todos los cubos, distribúyelos en un bowl grande y báñalos con la salsa de tu preferencia. Puedes emplatar con contorno de vegetales y en el centro la salsa que hayas elegido.   

Tip gastronómico para hacer boneless

Al hacer boneless ten en cuenta:

• Para que la boneless quede crujiente, el aceite debe estar muy caliente
• Puedes utilizar leche para humedecer las carnes

Tip nutricional

Las boneless son ricas en calorías, carbohidratos y proteínas, lo que puede inyectar energía a tu organismo. Sin embargo, debido al tipo de cocción, puede afectar a tu peso y el buen funcionamiento de tu cuerpo.

---

Síguenos en Facebook: SibetiRecetas