Boneless de pollo y carne arrachera: Cómo hacer la receta casera?

Receta casera: Boneless de pollo y carne arrachera

Receta casera Boneless de pollo y carne arrachera
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Las boneless son empanizados de pollo y res para botanear con amigos y familiares. Esta receta explica cómo hacerlos crujientes y jugosos. 


Elaboración: 20 minutos | Cocción: 15 minutos | Total: 40 minutos

Para: botanear | Dificultad: fácil | Tipo de Plato: snacks | Porción: para 3 personas 


Información nutricional

Cada boneless contiene:   

  • Energía: 230 kcal
  • Proteína: 15,62 gr
  • Carbohidrato: 17 gr
  • Grasa: 11,42 gr

Las boneless son una botana deliciosa para cualquier persona que disfrute, sin remordimientos, de las tempuras, empanizados y carnes rebozadas. Se trata de un bocado que combina cobertura crujiente, carne jugosa y un gusto saladito mezclado con la intensidad de ciertas especias y hierbas, que condimentan la harina que los envuelve. 

Es una comida ideal para reuniones en familia y con amigos. 

Aquí te explicamos cómo preparar boneless de pollo y carne para cubrir distintos gustos. La receta es fácil y económica de hacer.     

¿Cómo hacer boneless de pollo y carne?

Utensilios

  • 4 Bowl
  • 1 Sartén
  • 1 Cuchillo
  • 2 Bandejas grandes
  • 1 Tabla de picar

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 200 grs. de arrachera de res
  • Cantidad necesaria de salsa Tabasco
  • 4 Huevos
  • 1 taza de cuajada de leche 
  • 4 tazas de harina 
  • 4 cdas de ajo molido
  • 4 cdas de páprika
  • 4 cdas de pimienta negra
  • 2 cda de cebolla en polvo
  • 1 cda de orégano seco
  • Perejil seco al gusto
  • Sal al gusto 

Aceite suficiente para freír

Preparación de las boneless de pollo y carne 

Paso 1

Pica las pechugas y la carne en cubos del tamaño de tu preferencia, según el tipo de bocado que quieras comer.  Vierte el pollo picado en un bowl, y la carne picada en otro bowl. A la carne de arrachera salpimenta con moderación y vierte un poco de salsa tabasco. Marina ambas carnes con la cuajada de leche, distribuyendo la taza en partes iguales entre el pollo y la carne. Deja reposar en la nevera mientras preparas los ingredientes de la tempura.

Paso 2

En un bol grande vierte la harina, el ajo molido, la páprika, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el orégano seco, el perejil y la sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes. En otro bowl agrega los huevos y bate hasta integrar yemas y claras. 

Paso 3

Saca de la nevera la carne y el pollo. Pasa los cubos de pollo, uno por uno, primero por la mezcla de harina, luego huevo y finalmente harina. Dispón sobre una bandeja o rejilla. Repite esta misma operación para los cubos de carne y disponlos sobre otra bandeja a medida que los preparas.  

Paso 4

Vierte en una sartén honda la cantidad necesaria de aceite y espera a que esté bien caliente. Echa primero los cubos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados. Luego fríe los cubos de carne y cocínalos hasta que estén dorados. 

Paso 5

A medida que están listos, ponlos sobre papel absorbente. Cuando ya hayas terminado de freír todos los cubos, distribúyelos en un bowl grande y báñalos con la salsa de tu preferencia. Puedes emplatar con contorno de vegetales y en el centro la salsa que hayas elegido.   

Tip gastronómico para hacer boneless 

Al hacer boneless ten en cuenta:

  • Para que la boneless quede crujiente, el aceite debe estar muy caliente 
  • Puedes utilizar leche para humedecer las carnes

Tip nutricional

Las boneless son ricas en calorías, carbohidratos y proteínas, lo que puede inyectar energía a tu organismo. Sin embargo, debido al tipo de cocción, puede afectar a tu peso y el buen funcionamiento de tu cuerpo.


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