Recetas de cebolla

Las cebollas pertenecen al género Allium y están estrechamente relacionadas con el ajo, los chalotes y los puerros. La mayoría de las personas consume aproximadamente 20 libras de este vegetal picante por año, comiéndolas crudas, cocidas, en escabeche o en polvo. Hay muchas variedades de cebollas para elegir, incluidas las cebollas amarillas, rojas, blancas, moradas, españolas y Vidalia.

Beneficios de la salud

Las cebollas son una buena fuente de vitaminas , minerales y fibra y se sabe que ofrecen una variedad de beneficios para la salud, como:

Menor riesgo de cáncer

Muchos tipos de cebollas contienen una gran cantidad de sustancias químicas que ayudan a combatir el cáncer . Las cebollas se encuentran entre las fuentes alimenticias más ricas de un nutriente llamado quercetina, que se sabe que prohíbe la actividad o la creación de elementos que causan cáncer. Una dieta rica en quercetina se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.