¿Cómo hacer la receta de los volovanes caseros?

0 out of 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Add Rating

Los volovanes se caracterizan por ser círculos de masa hojaldre cruda encimados, que a la hora de meterlos al horno incrementarán su tamaño a más del doble. 

---

Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min |  Total: 30 min

Para: 8 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Bocadillo

---

Sí, los volovanes también son una creación de la repostería francesa gracias al pastelero y cocinero Marie-Antoine Carême, quien descubrió que aumentaban de tamaño a la hora de hornearlos. Suelen ir rellenos de ingredientes dulces o salados para servir como bocadillos. En México suelen acompañarse con mole, jamón, queso o ensalada de atún o papa. 

Información nutricional de volovanes

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 467 kcal
• Proteína 8,22 gramos
• Carbohidratos 34,64 gramos
• Grasa 32,91 gramos

Utensilios necesarios:

• Rodillo, cortadores, horno, brocha para barnizar

Receta fácil de volovanes con masa hojaldre

Ingredientes

• 2 láminas de pasta hojaldre
• 2 yemas de huevo batidos

Rellenos

• 100 gramos de ensalada atún en lata con mayonesa, chícharo y zanahoria
• 100 gramos de queso philadelphia con nueces
• 100 gramos de risotto con queso parmesano rallado
• 100 gramos de queso de cabra con jamón serrano, nuez y miel

Relleno para volovanes

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 

Paso 2

Extiende la masa y corta 16 círculos de 5 a 6 centímetros. 

Paso 3

Reserva 4 círculos y en el resto forma un círculo adentro como si fuera una dona. 

Paso 4

Sobre una charola con papel estrella coloca los aros enteros, barniza con el huevo batido y encima coloca más aros con el orificio entero previamente barnizados. 

Paso 5

Con un cuchillo pica el centro para que no se infle mucho. 

Paso 6

Hornea durante 10 minutos o hasta que estén dorados. 

Paso 7

Deja enfriar y rellena con ensalada de atún, queso cabra, queso philadelphia o risotto. 

Tip gastronómico

Salpimenta los volovanes antes de hornear. 

Tip nutricional

La masa hojaldre no es recomendable para personas que siguen una dieta para bajar de peso.