Las torrijas son un dulce tradicional para Semana Santa que puede prepararse con pan del día o duro. Su receta ha pasado de generación en generación.
Torrijas, torrejas o tostadas francesas es como se le conoce a este plato elaborado con pan duro o del día empapado en leche, vino o almíbar y rebozado en huevo para después freírlo con aceite. Suele acompañarse con azúcar, canela o miel.
Su preparación se ha modificado desde que surgieron durante el siglo IV y V. En un principio no se utilizaba huevo y se solía servir con carne de ave, para el año 1607 el cocinero Domingo Hernández de Maceras le agregó un toque de azúcar con canela.
Elaboración: 5 min | Cocción: 20 min | Total: 25 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato para desayunar
Información nutricional de torrejas
Cadarebanada basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 244 kcal
- Proteína 4,81 gramos
- Carbohidratos 17,39 gramos
- Grasa 15,2 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, bowl, volteador
Receta fácil y sencilla de tostadas francesas
Ingredientes
- 1 barra de pan duro o del día en rebanadas de 2 centímetros
- 1 raja de canela
- 1/2 litro de leche entera
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar morena o refinada
- Azúcar con canela en polvo
- Aceite de oliva
- Miel
Torrijas paso a paso
Paso 1
Hierve la leche con la canela y los 100 gramos de azúcar.
Paso 2
Bate los 3 huevos. Vacía la leche en un bowl.
Paso 3
Calienta una sartén con aceite.
Paso 4
Sumerge las rebanadas de pan en la leche.
Paso 5
Reboza el pan en el huevo y fríe en aceite por ambos lados.
Paso 6
Retira el exceso de grasa y acompaña con miel o azúcar y canela.
Tip gastronómico
Remoja las rebanadas una por una para que no se deshagan. El tiempo en el que deben estar en la leche dependerá si el pan es del día o duro.
Tip nutricional para las Torrijas
Recuerda mantener una dieta equilibrada con frutas y verduras y al menos 30 minutos de ejercicio.
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Desayuno
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(VIDEO) Otra receta de torrijas o torrejas
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