Postres

Postres fáciles: Receta de Cupcakes de red velvet

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Los cupcakes de red velvet fueron creados durante la década de los 40 y fueron nombrados así por su color rojo y textura aterciopelada. 


Elaboración: 20 min |  Cocción: 20 min | Total: 40 min

Para: 6 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Postre


Un cupcake es una pequeña porción de tarta y se caracteriza porque solo se hornea para una persona en un molde de magdalena y muffins. Su origen se remonta al siglo XIX y se elaboran a base de harina, levadura, azúcar, mantequilla y huevo, por lo cual su tiempo de horneado es muy rápido. 

Son el postre ideal para servir en cumpleaños o fiestas y se pueden elaborar de diferentes sabores como zanahoria, frambuesa y limón, galleta Oreo, almendra, naranja, vainilla y frambuesa con crema de limón o uno de los más clásicos de red velvet. 

Información nutricional de cupcakes de red velvet

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 227 calorías
  • Proteína 3,03 gramos
  • Carbohidratos 29,77 gramos
  • Grasa 10,93 gramos

Utensilios necesarios:

  • Horno
  • Molde para cupcakes
  • Batidora
  • Bowl
  • Palita de plástico
  • Cernidor
  • Cuchara

Ingredientes para preparar cupcakes red velvet

Ingredientes

  • 5 gramos de cacao en polvo
  • 75 gramos de harina
  • ½ huevo
  • 75 gramos de azúcar refinada y cernida
  • 35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 65 mililitros de leche
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de colorante rojo en gel
  • 1 tapita de esencia de vainilla
  • Unas gotitas de limón
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

Cupcakes red velvet paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C. 

Paso 2

En un bowl mezcla la leche con el limón y déjala reposar durante 10 minutos, así obtendrás una buttermilk casera. 

Paso 3

En otro bowl mezcla con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una consistencia de pomada. 

Paso 4

Agrega el huevo, la vainilla y la mitad de la buttermilk y bate de nuevo. 

Paso 5

Después añade la harina y el cacao cernidos. Baja la velocidad de la batidora e incorpora el resto de los ingredientes secos y la buttermilk. 

Paso 6

Añade el colorante rojo en gel y bate de nuevo hasta que la masa esté bien mezclada. 

Paso 7

Ahora mezcla en otro recipiente el vinagre con el bicarbonato y cuando comiencen a burbujear échalo a la masa de inmediato y bate una vez más. 

Paso 8

Reparte la masa en los moldes para cupcakes solo hasta la mitad y llévalos al horno de inmediato, ya que la mezcla de bicarbonato y vinagre pierde su capacidad de hacer subir la masa. 

Paso 9

Hornea durante 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo de madera y éste salga seco. 

Paso 10

Retira del horno y espera a que se enfríen. 

Tip gastronómico

Decora estos cupcakes red velvet con buttercream, queso crema, fondant o glaseado. 

Tip nutricional

Acompaña estos cupcakes con una taza de té.

(VIDEO) Otra receta de Cupcakes de red velvet


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