Postres

Receta: ¿Cómo hacer tiramisú fácil con queso?

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El tiramisú es un pastel frío hecho en capas y con un sabor único por el toque de café y queso mascarpone con el que se prepara. 

Queso mascarpone, cacao, licor de café, azúcar, huevos, soletas y crema para batir son algunos de los ingredientes que hacen del tiramisú uno de los postres italianos favoritos de la repostería. Aunque su origen se remonta a este país europeo, existen varias formas de prepararlo. 


Elaboración: 60 min  |  Refrigeración: 60 min  |  Total: 120 min

Para: 6 a 8 personas |  Dificultad: Fácil | Postre


Información nutricional del tiramisú

Cada porción de aproximadamente 174 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 492 kcal
  • Proteína 8,3 gramos
  • Carbohidratos 42,47 miligramos
  • Grasa 31,67 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl, aro o molde para tarta de 20 centímetros, charola para hornear, papel estrella, batidora, espátula de plástico o miserable, base giratoria, manga pastelera con duya redonda, pocillo

Receta fácil y sencilla del tiramisú con soletas y café

Ingredientes

Para las soletas

  • 10 huevos
  • 450 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar refinada
  • 1 cucharada de vainilla

Relleno de queso

  • 600 gramos de queso mascarpone
  • 250 mililitros de crema para batir Ambiante fría
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 limón
  • 50 a 100 gramos de azúcar glass
  • Opcional 10 gramos de grenetina

Jarabe

  • 100 gramos de azúcar
  • ¼ de agua
  • 100 mililitros de licor de café o amaretto
  • 1 raja de canela
  • 2 expresos de café americano

Decoración

  • 100 gramos de chocolate blanco rallado
  • Cerezas en almíbar
  • 150 gramos de cocoa en polvo
  • 5 gramos de canela molida
  • 50 gramos de azúcar glass

Paso a paso del tiramisú

Para las soletas

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 

Paso 2

Separa las claras de las yemas. Bate a punto de turrón las claras y añade el azúcar cernida poco a poco y en forma de lluvia hasta formar un merengue. Estarán listas cuando no se caigan del bowl. 

Paso 3

Tempera las yemas con la vainilla y mezcla con una cuchara. Junta ambas mezclas, pero antes tempera añadiendo un poco de merengue a las yemas. Bate de forma envolvente. 

Paso 4

Incorpora la harina cernida y bate con una espátula. Mete la mezcla en una manga pastelera.

Paso 5

Sobre una charola preparada con papel estrella forma las soletas de 8×3 y hornea a 180 grados centígrados durante 15 minutos o hasta que sea necesario. 

Relleno de queso

Paso 1

Acrema el queso con la batidora y agrega poco a poco el juego de limón, la vainilla y el azúcar. 

Paso 2

Bate la crema para batir, debe quedar con picos firmes.

Paso 3

Junta ambas mezclas. 

Jarabe

Paso 1

En un pocillo calienta agua con azúcar, canela y café. Al cabo de 1 minuto retira del fuego y añade el licor y menea.

Decoración y montaje

Paso 1

Coloca una base de soletas remojadas en el jarabe y coloca una capa de relleno. Repite hasta terminar con una capa de crema. Espolvorea con canela en polvo, cocoa y azúcar glass mezclados y decora con cerezas y chocolate blanco rallado. 

Tip gastronómico

La elaboración de soletas requiere de tiempo, por lo que puedes comprar 1 paquete de Galletas Tiramisú Soletas Importadas Ita. Las encuentras en Mercado Libre o en el supermercado. O realiza un pan biscuit. 

Tip nutricional

¿Sabías que el café además de ser delicioso ayuda a quemar grasas y es una fuente de antioxidantes?

(VIDEO) Otra receta del Tiramisú fácil con queso


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