salteado de verduras con pollo y arroz
Las verduras salteadas pueden servirse como guarnición de algún platillo o ser en sí mismas un plato fuerte muy saludable.
Sabemos que las verduras deben formar parte del plato diario del buen comer. Para agregarle un toque delicioso y saludable pueden ir salteadas y servirse como guarnición o plato fuerte. La variedad dependerá de cuáles nos gustan más, por lo que es importante considerar su punto de cocción idóneo y dureza; por ejemplo, no es lo mismo cocer una zanahoria que una papa.
En cuanto a la grasa para su cocción se utiliza aceite vegetal o de oliva o mantequilla, de los cuales dependerá su sabor; aunque la mejor opción, según especialistas en salud, es el aceite de oliva extra virgen.
Recuerda lavar y desinfectar los ingredientes, así como cortarlos sobre una tabla sin contaminantes como residuos de pollo o carne cruda. Si optas por una versión congelada puedes hervirlas por unos minutos o llevarlas directamente a la sartén y condimentar con especias.
Elaboración: 5min | Cocción: 10 min | Total: 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Guarnición o plato fuerte
Cadataza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Llena una cacerola con 2/3 de agua y agrega agua. Cuando comience a hervir agrega la verdura y cocina hasta que queden crujientes.
Colócalas en un bowl con agua helada y escurre cuando estén completamente frías.
En una sartén con aceite caliente dora el pollo y reserva.
En la misma sartén sofríe la cebolla y agrega las verduras, el pollo y el caldo.
Paso 5
Sirve como plato fuerte o guarnición junto con arroz.
Si utilizas verduras frescas procura cocerlas conforme a su dureza.
Para una versión light elimina el pollo y agrega salsa roja.
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