Las verduras salteadas pueden servirse como guarnición de algún platillo o ser en sí mismas un plato fuerte muy saludable.
Sabemos que las verduras deben formar parte del plato diario del buen comer. Para agregarle un toque delicioso y saludable pueden ir salteadas y servirse como guarnición o plato fuerte. La variedad dependerá de cuáles nos gustan más, por lo que es importante considerar su punto de cocción idóneo y dureza; por ejemplo, no es lo mismo cocer una zanahoria que una papa.
En cuanto a la grasa para su cocción se utiliza aceite vegetal o de oliva o mantequilla, de los cuales dependerá su sabor; aunque la mejor opción, según especialistas en salud, es el aceite de oliva extra virgen.
Recuerda lavar y desinfectar los ingredientes, así como cortarlos sobre una tabla sin contaminantes como residuos de pollo o carne cruda. Si optas por una versión congelada puedes hervirlas por unos minutos o llevarlas directamente a la sartén y condimentar con especias.
Elaboración: 5min | Cocción: 10 min | Total: 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Guarnición o plato fuerte
Información nutricional de verduras salteadas
Cadataza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía125 cals
- Proteína 4,69 gramos
- Carbohidratos 16,83 gramos
- Grasa 4,58 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl, sartén, cuchillo, pinzas
¿Cómo hacer verduras salteadas?
Ingredientes
- 1 bolsa de 500 gramos de mezcla californiana con brócoli, coliflor y zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
- 1/2 cebolla roja cortada en julianas
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo partida en fajitas
- Agua
- Arroz blanco
Verduras congeladas con pollo y arroz
Paso 1
Llena una cacerola con 2/3 de agua y agrega agua. Cuando comience a hervir agrega la verdura y cocina hasta que queden crujientes.
Paso 2
Colócalas en un bowl con agua helada y escurre cuando estén completamente frías.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente dora el pollo y reserva.
Paso 4
En la misma sartén sofríe la cebolla y agrega las verduras, el pollo y el caldo.
Paso 5
Sirve como plato fuerte o guarnición junto con arroz.
Tip gastronómico para verduras salteadas
Si utilizas verduras frescas procura cocerlas conforme a su dureza.
Tip nutricional para las verduras salteadas
Para una versión light elimina el pollo y agrega salsa roja.
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(VIDEO) Otra receta de Verduras salteadas con pollo
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