Cómo hacer huevos estrellados para el desayuno
Contrario a lo que se piensa, los huevos estrellados son un alimento rico en proteínas, de excelente calidad y de los más nutritivos disponibles a nivel mundial.
Elaboración: 2 min | Cocción: 10 min | Total: 12 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil| Desayuno
Si quieres preparar un desayuno rico y rápido, entonces esta receta de huevos estrellados es para ti. También conocidos como huevos rotos o huevos fritos es un clásico del menú de la cocina mexicana, el cual suele acompañarse con papas, tocino, jamón u otro embutido. Se caracteriza porque la yema no se rompe. En algunos estados del país se cocina al comal y sobre la orilla de una tortilla, aunque se le suele dar la vuelta para que quede bien cocido.
Cada porción grande basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para acompañar
En una sartén con aceite caliente rompe dos huevos con cuidado, evitando que la cáscara toque la yema para que no se rompa.
Toma la sartén del mango y ladéalo un poco. Con ayuda de un volteador o cuchara baña los huevos con el aceite caliente.
Cocina al gusto, por un lado o por ambos.
Repite los mismos pasos con el resto de los huevos.
Sirve con frijoles refritos, totopos, queso y tu salsa favorita. No olvides las tortillas hechas a mano.
Usa una sartén con teflón para evitar que la yema se rompa.
Un solo huevo aporta 6 gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales como vitaminas A, B, D y E, calcio, selenio y yodo.
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