Desayunos

Cómo preparar Huevos escalfados o poché | Receta fácil

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Los pochados o huevos escalfados se preparan con una técnica que consiste en sumergirlos en agua caliente y un poco de vinagre para que no se deshagan.


Elaboración: 5 min |  Total: 5 min

Para:4 porciones |  Dificultad: Fácil | Técnica culinaria


El huevo escalfado o pochado es realidad es una técnica o método de cocimiento que consiste en sumergir el huevo en agua caliente junto con un poco de vinagre para que la clara mantenga su color blanco y no se despegue de la yema. Con esta receta fácil y sencilla estarán listos en 5 minutos.

Información nutricional de huevos escalfados

Cadaporción de 50 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 73 kcal
  • Proteína 6,26 gramos
  • Carbohidratos 0,38 gramos
  • Grasa 4,95 gramos

Utensilios necesarios:

  • Olla o pocillo, cuchara

Receta fácil de huevo escalfado

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Vinagre de manzana o vino blanco (15 % de la cantidad de agua)
  • Agua
  • Vinagre para huevos escalfados o pochados

¿Cómo hacer Huevo escalfado o Poché fácilmente?

Paso 1

En una olla calienta agua con vinagre.

Paso 2

Rompe el huevo y viértelo en la olla.

Paso 3

Baja la temperatura y mueve con una cuchara en forma de remolino.

Paso 4

Cocina por 3 minutos, la clara debe estar dura y la yema líquida.

Paso 5

Retira la estela del huevo y el exceso de agua.

Paso 6

Repite desde el principio los mismos pasos para cada uno de los huevos.

Tip gastronómico

El agua no puede superar los 80°C de temperatura.

Tip nutricional

Sirve con pan de caja y fruta para un brunch.

Etiquetas

Técnica culinaria

Técnicas de cocimiento

(VIDEO) Otra receta de Huevos escalfados


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