Receta de tacos de pescado estilo Ensenada

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La historia de los tacos de pescado estilo Ensenada comenzó en el Mercado Negro de esta ciudad, justo a la orilla del mar donde Mario, alias “El Bachigualato”, comenzó a vender pescado frito sin espinas luego de llegar desde Sinaloa.

Con el tiempo comenzó a tener competencia con don Pedro y don Zeferino, quienes le dieron el balance nutricional a esta receta con lechuga y salsa de pico de gallo sobre una tortilla de maíz. 

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Elaboración: 10 min  |  Cocción: 20 min |  Total: 30 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Entrada

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Información nutricional de tacos de pescado

Cada 100 gramos basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 206 kcal
• Proteína 18,15 gramos
• Carbohidratos 6,71 gramos
• Grasa 11,42 gramos

Utensilios necesarios:

• Sartén, bowl, escurridor, volteador

Tacos de pescado con cerveza y harina

Ingredientes

• 150 mililitros de cerveza
• 300 gramos de pescado cazón en tiras
• 200 gramos de harina de trigo
• ½ cucharada de mostaza
• ½ cucharada de sazonador MAGGI
• 1 pizca de orégano seco
• ½ cubo de consomé de pollo en polvo
• Aceite
• 9 tortillas de maíz calientes
• Pico de gallo
• Salsa roja

Tacos de pescado paso a paso

Paso 1

Mezcla el sazonador con el consomé para marinar el pescado durante 10 minutos. 

Paso 2

Mezcla la harina con la mostaza, orégano y cerveza y utilízala para bañar las tiras de pescado. 

Paso 3

Fríelas en aceite caliente y retira el exceso de grasa. Sirve en tortillas calientes. 

Paso 4

Sirve y acompaña con pico de gallo y salsa. 

Tip gastronómico

Acompaña los tacos con col o lechuga picada y adereza con ali oli. 

Tip nutricional

El pescado es fuente de vitaminas A, D, E B1, B2, B3, B12 y minerales. 

Etiquetas

Pescado

Mariscos

Cerveza

(VIDEO) Otra receta de Tacos de pescado

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