Carnes y aves

Pollo a la jardinera con jitomate, receta para cocinar

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La carne es una rica fuente de nutrientes y con esta receta de pollo a la jardinera tendrás un platillo como el de grandes cocineros mexicanos.

Una combinación perfecta y deliciosa para un platillo saludable y equilibrado es pollo con verduras. Aquí te decimos como realizar de una manera fácil esta receta de pollo a la jardinera que estará lista en menos de una hora.


Elaboración: 15 min  |  Cocción: 45 min  |  Total: 60 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: fácil


Información nutricional del Pollo a la jardinera

Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 520 calorías
  • Grasa 39 gramos
  • Grasa saturada 8 gramos
  • Azúcares 5,3 gramos
  • Sal 1 gramo

Utensilios necesarios:

Receta fácil y sencilla del pollo a la jardinera

Ingredientes

Para guisar el pollo a la jardinera necesitas lo siguiente:

  • 4 piezas de pierna, muslo o pechuga de pollo sin piel
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 taza de chícharos
  • 1/4 taza de elotes
  • 2 zanahorias
  • 2 papas cortadas en cubos
  • 5 jitomates
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • Hierbas de olor
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar y cocinar la receta del pollo a la jardinera

Paso 1

En una olla alta hierve las cuatro piezas de pollo bien lavadas con sal y cebolla.

Paso 2

 Cuando estén un poco frías y suaves, dóralas en una sartén u olla aparte con poco aceite de oliva.

Paso 3

Agrega la taza de puré de tomate junto con los chícharos, zanahorias, papas, elotes y jitomates, así como con las hierbas de olor.

Paso 4

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Tapa y deja cocinar por cinco minutos o hasta que esté bien cocido el pollo.

Tip gastronómico

Si quieres cocinar pollo a la jardinera al horno, lo único que tienes que hacer es colocar en una refractario horneable las verduras crudas en la parte de abajo y encima las piezas de pollo, bañarlos con un vaso de agua y salpimentarlos al gusto con un poco de aceite. Se debe hornear a 200 grados centígrados por alrededor de 25 minutos, y después voltear la carne y repetir el paso anterior.

Para darle un sabor diferente puedes añadir 50 ml de vino dulce casi al final de que ya esté cocida la preparación.

Tip nutricional

Si preparas pollo a la jardinera en horno, obtendrás una guarnición de verduras muy nutritiva y que la carne suelte su jugo. A su vez, al retirar la piel, se reducirá el consumo de grasa. Además de ser de fácil digestión, el pollo tiene nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales.

(VIDEO) Otra receta del Pollo a la jardinera con jitomate


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