Rompope casero Cómo hacer la receta navideña paso a paso
El rompope es una de las bebidas que más se consume durante la Navidad, aunque se puede servir en la mesa en cualquier época del año.
Elaboración: 10 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr
Para: 4 vasos | Dificultad: Muy fácil | Bebida
No es necesario que sea Navidad para tomar un vaso de rompope o acompañar una gelatina con esta preparación también conocida como “eggnog” o ponche de huevo en Estados Unidos. La receta original surgió en España y se llamaba rompon; en contraste, en Centroamérica se conoce como rompopo.
En México, sobre todo en Puebla, suele prepararse con almendras y otros frutos secos. Para que disfrutes de esta bebida deliciosa, que puede llevar o no alcohol, te compartimos una receta fácil.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En un pocillo hierve durante 30 minutos la leche junto con la cáscara de naranja, vainilla y azúcar. Mantente atenta para que no se suba la leche y mueve de vez en cuando para que no se queme.
Después licúa las yemas con la leche condensada, apaga la licuadora y agrega la crema. Bate con un batidor globo para que la preparación no quede muy espesa.
Paso 3
A la mezcla anterior agrega un poco de la leche; bate muy bien y agrega el resto de la leche. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo con frecuencia para que espese pero sin que hierva. Esto evitará que se corte.
Deja enfriar para poder añadir el ron.
Refrigera y sirve caliente o frío.
A la hora de servirlo puedes acompañar con canela en polvo o decorar los vasos con leche condensada.
El consumo de rompope ayuda a fortalecer la vista gracias a la yema de huevo que contiene vitaminas, ácido fólico, hierro, calcio fósforo y potasio.
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