Pescados y Mariscos

Tartar de atún con aguacate: ¿Cómo hacer la receta paso a paso?

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Si no tienes tiempo de ir a la playa, el mar llegará hasta la mesa de tu hogar con esta receta fácil de tartar de atún con un toque de aguacate. ¡Provecho!


Elaboración: 13 min |  Cocción: 2 min |  Total:  15 min

Para: 3 personas |  Dificultad: Muy fácil | Entrada


El tartar (palabra del francés tartare) es un platillo preparado con carne o pescado crudo picado finamente, suele condimentar con salsas o especias. Algunas recetas incluyen tartar de ternera, venado, salmón, filete tártaro o atún como la que te compartimos en esta ocasión. Su presentación suele ir servida sobre una tostada. 

Expertos en gastronomía relatan que su nombre proviene de los tártaros de las estepas del centro de Asia, aunque otros indican que procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. Su consumo es frecuente en países de Europa como Francia y Polonia. 

Información nutricional de tartar de atún

Cada ración basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía354,50 cals
  • Proteína 38,51 gramos
  • Carbohidratos 11,27 gramos
  • Grasa 12,85 gramos.

Utensilios necesarios:

  • Sartén, cuchillo, bowl, pinzas o cuchara

Ingredientes para hacer tartar de atún en 15 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de atún fresco picado en trozos muy pequeños
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 tomates picados en cuadros pequeños
  • 2 aguacates en cubos pequeños
  • Semillas sésamo
  • Jugo de 1 limón
  • Salsa de soja al gusto
  • Tostadas

Tartar de atún con aguacate paso a paso

Paso 1

Antes de picar el atún, recuerda limpiarlo bien y retirar las espinas. 

Paso 2

En un bowl mezcla el atún con el tomate y la cebolla.

Paso 3 

En una sartén sin aceite saltea semillas de sésamo (pueden ser 20 gramos) hasta que estén bien doradas. 

Paso 4

Mezcla todos los ingredientes junto con el jugo de limón y salsa de soja al gusto. 

Paso 5

Sobre una tostada coloca parte de esta mezcla y luego trozos de aguacate y después un poco más de atún. 

Tip gastronómico

Si no eres fan del atún, opta por salmón.  

Tip nutricional

El atún es rico en proteínas, alto en niveles de Omega 3, bajo en calorías y es fuente de niveles de Vitaminas E, B2, B3, b6, B9 y B12.

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