berenjenas rellenas
Si eres un amante del queso y la salsa de tomate, entonces esta receta de berenjenas rellenas es para ti. Estará lista en solo 30 minutos.
Estudios médicos señalan que la berenjena es una verdura rica en fibra y nutrientes. Este vegetal es bajo en calorías y su consumo es frecuente en la dieta mediterránea y durante la Navidad. Como alimento, en la cocina puede elaborarse de distintas maneras como a la plancha, a la siciliana en pastel o fritas con miel de caña.
Otras opciones son en puré, a la baba ganoush, con moussaka o lasaña y carne, en tortilla o rellena. Esta última opción te gustará con la receta fácil y rápida que te compartimos este día para dorarla un poco al interior del horno o microondas.
Aunque la mayoría suele ser de color morado, este alimento también puede ser blanco o ver y de tamaño grande, alargado y delgado. Cuando vayas al super elige aquellas que sean de piel lisa, brillante y color intenso, en contraste, evita las que estén marchitas, descoloridas o magulladas.
Antes de comerlas conservalas en el refrigerador para que estén frescas por más tiempo, de igual manera usa un cuchillo de aceo inoxidable para cortarlas y evitar una reacción fitoquímica que la ponga de color negro. Te aseguramos que con estos tips cocinarás un platillo que no le pedirá nada a los restaurantes de México o el mundo.
Si a tu paladar no le agrada su sabor amargo, entonces parte en mitades o tiras y espolvoreadas con sal; al cabo de 30 minutos enjuaga y seca perfectamente para hornearlas, freírlas o cocinarlas al vapor. A este procedimiento se le llama sudado y ayuda a absorber su aceite durante la cocción.
Elaboración: 5 min | Cocción: 25 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada o aperitivo
Cadataza de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Calienta el horno a 180 grados centígrados.
Corta las berenjenas a la mitad y colócalas sobre una charola para después hornearlas durante 5 minutos a 180 grados centígrados.
En una sartén con mantequilla derretida sofríe la cebolla con la salsa de tomate y las hojas de albahaca.
Salpimenta al gusto.
Baña las berenjenas con esta salsa y después coloca encima jamón y queso.
Hornea por 10 minutos más y sirve caliente.
Aplica la técnica de “sudado” para que su sabor sea más agradable para niños y adultos.
Debido a que forman parte de la familia de las solanáceas contienen alcaloides como la solanina, la cual puede ser tóxica para algunas personas.
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