Bebidas

Bebidas: ¿Cómo hacer la receta de café de olla?

0 out of 5

Una bebida 100% mexicana es el café de olla, el cual es mejor preparar en la tradicional olla de barro para que adquiera un sabor más rico. De acuerdo con historiadores, esta bebida llegó a México a través de Veracruz a finales de 1700, con el paso del tiempo se distribuyó a lo largo y ancho del país, siendo Chiapas, Oaxaca y este estado los principales en producir grano de café. 

También explican que pudo haber surgido durante la Revolución Mexicana gracias a las adelitas o soldaderas que añadieron piloncillo o canela para darle energía a los revolucionarios. Aunque la receta básica solo tiene piloncillo y canela, en algunos estados de México se le pone clavo o cáscara de naranja o limón.


Elaboración: 5 min |  Cocción: 15 min | Reposo: 5 min |  Total: 25 min

Para: 3 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Bebida


Información nutricional de café de olla

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía: 44 calorias
  • Proteína: 0,35 gramos
  • Carbohidratos: 10,97 gramos
  • Grasa: 0,1 gramos

Utensilios necesarios:

  • Olla de barro
  • Cuchara de madera
  • Taza de barro

Ingredientes para hacer café de olla

Ingredientes

  • 1 vara de canela
  • 25 gramos de piloncillo
  • 750 mililitros de agua
  • 3 cucharadas de café molido
  • 1 clavo de olor
  • 1 trozo de cáscara de naranja (sin la parte blanca)

Café de olla paso a paso

Paso 1

En una olla de barro calienta el agua con el piloncillo, la cáscara de naranja, la canela y el clavo de olor a fuego medio. 

Paso 2

Cuando suelte el primer hervor, retira del fuego y agrega el café.

Paso 3 

Deja reposar durante 5 minutos, pasa por un colador y sirve con tu pan favorito. 

Tip gastronómico

Si no tienes piloncillo en casa, puedes utilizar azúcar morena. La cáscara de naranja es opcional para esta receta de café de olla. 

Tip nutricional

Para evitar daños a la salud, usa ollas de barro sin mercurio o que no tengan mucho brillo.


Síguenos en Facebook: SibetiRecetas

Entradas recientes

Receta fácil de helado tempura

El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…

6 meses hace

Postres: ¿Cómo hacer la receta del muffin de plátano?

¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…

7 meses hace

Cocina de Corea: Receta del aperitivo tteokbokki

El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…

7 meses hace

Bebidas fáciles: Receta casera del Frappé de chocolate

Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…

7 meses hace

Cocina asiática: ¿Qué es el mandu y cómo se prepara la receta?

El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…

7 meses hace

Desayunos fáciles: Receta del Omelette de espinaca

El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…

7 meses hace

Bebidas: ¿Cómo hacer la receta del caramel macchiato?

Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…

7 meses hace

Cocina coreana: ¿Qué es el kimchi y cómo preparar la receta?

¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…

7 meses hace

Receta fácil: ¿Cómo hacer Sushi empanizado paso a paso?

Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…

7 meses hace

Repostería: ¿Cómo hacer la receta del pastel de coco?

El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…

7 meses hace

Cocina francesa: Cómo hacer la receta casera de la Tarta Tatin

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…

7 meses hace

¿Qué es y cómo preparar la receta de la leche de tigre para ceviche?

La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…

7 meses hace

Esta web usa cookies.