Cócteles Cómo hacer la receta italiana de Bellini con durazno y vino espumoso
¿Con antojo de un cóctel refrescante? El Bellini es perfecto para la época de calor y puede prepararse con durazno congelado, enlatado o fresco.
Elaboración: 10 min | Refrigeración: 2 horas | Total: 2 hrs 10 min
Para: 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Cóctel
¡De Italia para el mundo! Uno de los cócteles emblemáticos de este país es el Bellini. Gracias a su receta forma parte de la International Bartenders Association y de la categoría de espumosos. Se prepara a base de prosecco y pulpa de melocotón fresco, aunque algunas personas prefieren usar durazno como te mostramos en Sibetti.
Para este tipo de cócteles usa tu imaginación y crea nuevas preparaciones. ¡Salud!
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Ingredientes
Licúa los duraznos con agua hasta obtener un puré.
Pasa el puré por un cernidor y refrigera durante 2 horas.
Paso 3
Saca del refrigerador y pasa por el cernidor una vez más.
Para el armado sirve puré hasta la mitad de una copa para champán y rellena con cuidado con vino espumoso.
Puedes usar duraznos o melocotones en almíbar y añadir un poco de licor de frambuesa entre el puré y el vino espumoso.
El durazno es una fruta fácil de digerir y es recomendable para personas que sufren de estreñimiento, ya que su contenido es alto en fibra dietética.
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