Receta fácil ¿Cómo hacer creme brulée de rechupete?

Name: Receta fácil ¿Cómo hacer creme brulée de rechupete?
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Francés
Ingredients: 3/4 de taza de azúcar refinada y cernida; 4 yemas de huevo; 1 huevo; 2 tazas de crema para batir; 3/4 de taza de crema para batir; 2 tapitas de esencia de vainilla; Aceite en aerosol; Agua; Frutos rojos

como preparar creme brulee

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La creme brulée es un postre francés que se elabora en tres etapas: cocción, horneado y caramelización.

Francia es por excelencia maestro de la repostería y entre su lista de postres el creme brulée o crème brûlée es una variante de las natillas elaborado a base de huevo, leche o nata y azúcar y aromatizado con limón, canela y vainilla. La versión moderna se elabora con nata en lugar de leche o en horno a baño maría (similar al flan).

Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Reposo: 4 hrs 10 min Total: 45 min (sin reposo)

Para: 6 personas | Dificultad: Laborioso | Postre

Información nutricional de creme brulée

Cadaporción de 120 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 404 kcal
Proteína 4,06 gramos
Carbohidratos 26,29 gramos
Grasa 32,15 gramos

Utensilios necesarios:

Soplete para cocina, charola, guante, horno, bowl, batidora, palita de plástico, moldes horneables, plato, toalla, tabla

Receta fácil de creme brulée al horno

Ingredientes

3/4 de taza de azúcar refinada y cernida
4 yemas de huevo
1 huevo
2 tazas de crema para batir
3/4 de taza de crema para batir
2 tapitas de esencia de vainilla
Aceite en aerosol
Agua
Frutos rojos

Postre francés de creme brulée paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Mete una charola con agua caliente y conserva un poco más para cuando haga falta.

Paso 2

Calienta a fuego bajo la crema para batir con la vainilla por 5 minutos.

Paso 3

Bate las yemas con el huevo entero y el azúcar.

Paso 4

Mezcla todos los ingredientes con una palita de plástico poco a poco y cuela para después llenar cada molde previamente engrasado con aceite en aerosol.

Paso 5

Con una toalla quita las burbujas que se hacen en la superficie de la mezcla.

Paso 6

Coloca los moldes sobre la charola con agua.

Paso 7

Hornea durante 30 minutos (o hasta que sea necesario conforme a tu horno) y deja enfriar durante 10 minutos al interior del horno.

Paso 8

Retira y enfría a temperatura ambiente durante 4 horas.

Paso 9

Emplata con azúcar encima y utiliza el soplete para cocina para caramelizar al gusto. Repite este paso 2 veces más. Disfruta con frutos rojos a un lado.