Gracias a que la nata aporta muchas vitaminas puede ser consumida por cualquier persona, aunque en aquellas que padecen diabetes las cantidades deben ser menores. En el mundo de la cocina se usa para preparar platos fuertes y postres, para los cuales ya existe en el mercado nata sin azúcar y sin lactosa. Prueba la nata con estas tres recetas fáciles y rápidas de cocinar.
Crema de elote con nata
Elaboración: 10 min | Cocción: 25 min | Total: 35 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Crema
Información nutricional de crema de elote
Cada porción de 250 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 100 cals
- Proteína 3 gramos
- Carbohidratos 10,6 gramos
- Grasa 5 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola
- Licuadora
- Cuchillo
- Cuchara
- Colador
- Plato hondo
Ingredientes para preparar crema de elote
Ingredientes
- 40 gramos de mantequilla
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos elote en lata
- ½ litro de caldo de pollo
- 125 mililitros de nata
- Sal y pimienta al gusto
Crema de elote paso a paso
Paso 1
Como primer paso debes hacer una crema tipo bechamel colocando la mantequilla en una cacerola y cuando esté derretida sofreír la cebolla con el ajo.
Paso 2
Salpimenta al gusto y agrega el elote. Reserva unos granos para decorar.
Paso 3
Cocina durante 40 minutos. Añade el caldo de pollo y hierve durante 20 minutos más a fuego medio.
Paso 4
Vierte la nata y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar para licuar todos los ingredientes. Cuela.
Paso 5
Sirve y decora con los granos de elotes que te quedaron.
Tip gastronómico
Puedes decorar con eneldo seco.
Tip nutricional
La nata al ser una grasa de origen animal contiene vitamina A y D, así como zinc, sodio, potasio, calcio y fósforo.
Flan de nata
Elaboración: 15 min | Cocción: 45 min | Total: 1 hr
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
Información nutricional de flan de nata
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 173 cals
- Proteína 5 gramos
- Carbohidratos 26 gramos
- Grasa 2 gramos
Utensilios necesarios:
- Horno
- Flanera
- Charola para hornear
- Licuadora
- Palita de plástico
Ingredientes para preparar flan de nata
Ingredientes
- 400 mililitros de nata
- 150 gramos de azúcar refinada y cernida
- 1 raja de canela
- 4 huevos
Para el caramelo
- 1 taza de cajeta
Flan de nata paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
En una cacerola calienta la nata con la canela y el azúcar.
Paso 3
Mezcla hasta que el azúcar se haya derretido. Cuando comience a hervir retira del fuego y deja enfriar para pasar por un colador.
Paso 4
Bate los huevos en un bowl y mezcla con la nata.
Paso 5
Cubre las paredes y el fondo del molde para hornear con cajeta.
Paso 6
Vacía la mezcla y hornea durante 45 minutos. Recuerda colocar una bandeja con agua caliente debajo del molde. Rellena si es necesario con más agua caliente.
Tip gastronómico
Para verificar que el flan de nata está listo puedes introducir un cuchillo, si éste sale seco significa que tu postre está listo.
Tip nutricional
La cajeta es fuente de calcio, vitamina A, proteínas y tiamina.
Gorditas de nata
Elaboración: 20 min | Cocción: 5 min | Total: 25 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil| Postre
Información nutricional de gorditas de nata
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 202 cals
- Proteína 4,27 gramos
- Carbohidratos 35,13 gramos
- Grasa 4,83 gramos
Utensilios necesarios:
- Comal
- Bowl
- Batidor globo
- Palita de plástico
Ingredientes para hacer gorditas de nata
Ingredientes
- 1 taza de nata
- 1 huevo
- ½ taza de azúcar refinada y cernida
- 2 tazas de harina cernida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 50 mililitros de leche
- 1 tapita de esencia de vainilla
- Sal al gusto
Gorditas de nata paso a paso
Paso 1
En un bowl mezcla la leche con el polvo para hornear.
Paso 2
En otro bowl mezcla el azúcar con el huevo. Luego añade la nata, la harina, la sal y la vainilla.
Paso 3
Mezcla todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta suave.
Paso 4
Con tus manos forma bolitas y luego aplánalas para darle la forma de gordita.
Paso 5
Cocina las gorditas sobre un comal caliente a fuego bajo. Voltea cuando estén doradas.
Paso 6
Disfrútalas calientes.
Tip gastronómico
Puedes sustituir la nata por mantequilla y así omitir el huevo.
Tip nutricional
La leche ayuda a fortalecer los dientes y los huesos.
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