Los turrones son una masa dulce que se obtiene a partir de la cocción de miel y a la cual se le incorporan almendras peladas y tostadas.
Elaboración: 15 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr 5 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
El proceso para elaborar turrones es tradicional y consiste en calentar y mezclar la miel en una olla, añadir azúcar y clara de huevo. Poco a poco se agregan las almendras tostadas y sin piel y se mueven los ingredientes con una palita de madera; la receta original incluye obleas para forrar el molde para hornear y después cortar en barras. Los turrones de almendras envasados al vacío pueden permanecer conservados por más de un año.
Información nutricional de turrones de almendras
Cada porción de 25 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 98 kilocalorías
- Proteína 1,70 gramos
- Carbohidratos 18,00 gramos
- Grasa 2,00 gramos
Utensilios necesarios:
- Batidora
- Palita de plástico
- Papel estrella
- Charola para hornear
- Molde para hornear
- Cernidor
Ingredientes para preparar turrón de almendras
Ingredientes
- 34 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de leche condensada
- 1/2 huevo
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 300 gramos de almendras fileteadas
- 200 gramos de almendras sin cáscara y molidas
- 430 gramos de harina de trigo cernida
- ½ lata de leche condensada
Turrón de almendras paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
En un bowl acrema la mantequilla.
Paso 3
Añade la leche condensada, el huevo y la harina en polvo junto con el polvo para hornear poco a poco.
Paso 4
Refrigera durante 15 minutos.
Paso 5
Con un rodillo extiende la masa sobre una superficie plana, limpia y enharinada.
Paso 6
Coloca la masa sobre el molde para hornear previamente engrasado y enharinado o con papel estrella.
Paso 7
Para el relleno mezcla la lata de leche condensada junto con las almendras molidas.
Paso 7
Vierte la mezcla en el molde y decora con almendras fileteadas.
Paso 8
Hornea durante 50 minutos o hasta que la orilla esté dorada.
Paso 9
Dejar enfriar para desmoldar y cortar en cuadros.
Paso 10
Sirve y decora con leche condensada.
Tip gastronómico
Para un sabor distinto añade miel de abeja y forra el molde con obleas.
Tip nutricional
Los turrones son un postre ideal para niños, deportistas, pacientes oncológicos y jóvenes gracias a su gasto energético alto y ayudan a recuperar reservas.
(VIDEO) Otra receta de turrones de almendras
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