Salbutes caseros: ¿Cómo hacer la receta paso a paso?

Receta fácil: ¿Qué son y cómo se hacen los salbutes?

Receta fácil Qué son y cómo se hacen los salbutes
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)

¡De Yucatán para el mundo! Los salbutes son un antojito yucateco que consiste en una tortilla frita rellena con algún guiso. 


Elaboración: 10 min |  Cocción: 5 min |  Total: 15 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Antojito


Los salbutes son un alimento delicioso de origen yucateco, el cual debe comerse fresco después de la cocción. Se elabora a base de una tortilla frita en aceite para que infle y luego se deja reposar para poder agregar un guiso como pollo desmenuzado o repollo blanco cortado en cubitos y acompañarla con cebollas encurtidas, aguacate, salsa y crema encima. 

Te compartimos una receta fácil para preparar este rico antojito que suele servirse como refrigerio o aperitivo en restaurantes mexicanos, bares, mercados y puestos de comida. También puede prepararse con otros guisos de la gastronomía de Yucatán como la cochinita pibil, relleno negro o pollo en escabeche.

Información nutricional de los salbutes 

Una porción de salbute de 115 gramos contiene:

  • Energía: 333 calorias
  • Proteína: 11 gramos
  • Carbohidratos: 41 gramos
  • Grasa: 14 gramos
    • Grasa saturada: 5,3 gramos
    • Grasas trans: 0,2 gramos
  • Colesterol: 36 miligramos
  • Sodio: 907 miligramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, bowl, máquina para hacer tortillas, pinzas, tenedor

Ingredientes para preparar salbutes yucatecos

Para la masa 

  • 300 gramos de harina de maíz 
  • 50 gramos de harina de trigo 
  • Agua 

Relleno 

  • Cochinita 
  • Aceite 

Para acompañar

  • Lechuga 
  • Sal al gusto 
  • Cebolla morada en vinagre 
  • Jitomate picado
  • Aguacate en rebanadas
  • Rajas de chile

Cómo se hacen los Salbutes yucatecos paso a paso

Paso 1

En un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo y sazona con sal al gusto. 

Paso 2

Agrega solo un poco de agua para amasar. 

Paso 3

Haz bolitas y en una máquina para hacer tortillas forma tortitas circulares de 1 centímetro de espesor. 

Paso 4

En una sartén con aceite caliente fríe la tortilla y retira el exceso de papel. 

Paso 5

Rellena con cochinita pibil y sirve con lechuga, cebolla, jitomate, aguacate y chile.  

Tip gastronómico

La presentación de los salbutes es como la de una tostada y no como la de un taco. 

Tip nutricional

No olvides retirar la grasa de la tortilla para evitar el consumo de más cantidad de grasa. 

Otra forma de hacer salbutes yucatecos


Síguenos en Facebook: SibetiRecetas

Cocina más recetas de