Receta fácil y rápida: ¿cómo hacer tortilla española de papas?

Receta fácil y rápida: ¿cómo hacer tortilla española de papas?

como se hace la tortilla española de papas
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La tortilla española es uno de los platillos más conocidos de España que se cocina con huevo y papas.

La tortilla suele cocinarse con huevo batido y patatas o papas, aunque en algunas ocasiones se le agrega cebolla, chorizo, salsa de soja, champiñones, guisantes o pimientos. A la mesa se sirve como plato, tapa, pincho o bocadillo, mientras que en Madrid se acompaña con tortillas bravas y mahonesa. Debe quedar bien cocida para que no sea fuente de salmonelosis.


Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min |  Total: 35 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Botana o plato fuerte


Información nutricional de tortilla española

Cadapieza de 25 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 130 kcal
  • Proteína 3,2 gramos
  • Carbohidratos 10 gramos
  • Grasa 8,6 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, cuchara, cuchillo

Papas y chorizo para tortilla española

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 600 gramos de papas en láminas
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 150 gramos de chorizo en trozos
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Tortilla española paso a paso

Paso 1

En una sartén con muy poco aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega la longaniza.

Paso 2

Añade las papas y cocina hasta que estén suaves.

Paso 3

Bate el huevo con sal y pimienta y mezcla todos los ingredientes.

Paso 4

Cocina por ambos lados con más aceite a fuego medio.

Tip gastronómico

Parte en cubos de 5x5cm y sirve como pinchos.

Tip nutricional

Omite el chorizo para reducir la cantidad de grasa.

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Cocina española

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(VIDEO) Otra receta de Tortilla española


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