¿Ya conoces el poke bowl? Es una preparación veraniega hecha a base de verduras, salsas, arroz o quinoa junto con pescado.
Elaboración: 10 min | Marinada: 20 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Aperitivo / ensalada
No hay nada más refrescante que el poke bowl, una receta ligera y nutritiva preparada con pescado como salmón o atún marinado crudo y cortado en cubos servido en un bowl con verduras, salsas y arroz o quinoa. Su presentación es muy similar a la de una ensalada.
Su origen nació en Hawaii, donde el pescado recién sacado del mar era condimentado con algas y salsas para mantener el cuerpo fuerte. Con el paso del tiempo se le agregó cebolla, tomate y salsas como la de soja, wasabi o aceite de sésamo, lo que también lo convierte en un plato fusionado con la cocina japonesa.
Información nutricional de poke bowl
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 626 calorias
- Proteína: 39,14 gramos
- Carbohidratos: 57,88 gramos
- Grasa: 28,44 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl, cuchillo, cuchara
Receta fácil y rápida de poke bowl con mango
Ingredientes
- 250 gramos de atún fresco limpio
- 200 gramos de arroz al vapor
- Jugo de 1 limón
- 1 mango picado en cubos
- 1 pepino picado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Semillas de sésamo
Poke bowl de atún paso a paso
Paso 1
En un bowl mezcla el atún cortado en cubos junto con el limón, salsa de soja y aceite de sésamo. Deja marinar durante 20 minutos.
Paso 2
Corta el mango en cubos pequeños y el pepino en rebanadas finas.
Paso 3
Se junta con el pescado y sirve en partes iguales en dos bowls.
Paso 4
Espolvorea con semillas de sésamo al gusto.
Tip gastronómico
Cambia el atún por salmón o langostinos y sirve con aguacate, zanahoria y alga wakame.
Tip nutricional
El poke bowl es un plato rico en grasas buenas y Omega 3, por lo que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
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