Si eres un amante del queso, entonces amarás la fondue de queso, un plato clásico de la gastronomía suiza que suele servirse con pan.
Elaboración: 10 min | Cocción: 10 min | Total: 20 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Si de cocina suiza hay que hablar, la fondue de queso es uno de los platos por excelencia. Su preparación es sencilla y rápida y lo mejor es que puede prepararse en casa con queso gruyere y emmental, ajo, nuez moscada, vino blanco, licor de cereza o kirsch y hierbas aromáticas. El pan, las uvas, los champiñones y las patatas cocidas son algunos de los alimentos con los que suele acompañarse a la hora de pinchar y mojar.
Información nutricional de fondue de queso
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 492 calorías
- Proteína 30,59 gramos
- Carbohidratos 8,11 gramos
- Grasa 28,96 gramos
Utensilios necesarios:
- Cuchara de madera
- Fondue
- Pinchos
- Cuchillo
- Rallador de queso
Ingredientes para preparar fondue de queso
Ingredientes
- 1 ½ cucharadita de fécula de maíz
- 25 mililitros de licor de cerezas
- 150 mililitros de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de queso gruyer rallado
- 200 gramos de queso emmental rallado
- Pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Para acompañar
- Baguette en rebanadas
- Uvas
Fondue de queso paso a paso
Paso 1
Corta el ajo en dos partes y unta con él las paredes de la fondue.
Paso 2
En un bowl mezcla el licor de cereza con la maicena y el vino blanco.
Paso 3
Añade la mezcla anterior en la fondue.
Paso 4
Coloca la fondue sobre el fuego y agrega los quesos.
Paso 5
Mueve el queso con una cuchara de madera hasta que se derrita, pero sin que hierva.
Paso 6
Pon la pimienta y la nuez moscada.
Paso 7
Sirve en la mesa sobre un quemador para que el fondue de queso se mantenga caliente y disfruta con uvas en pinchos o rebanadas de pan baguette.
Tip gastronómico
Puedes añadir las hierbas aromáticas que más te gusten.
Tip nutricional
El queso es rico en proteínas, minerales y sales minerales, por lo que es bueno para formar y recuperar la masa corporal.
(VIDEO) Otra receta de fondue de queso
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