Espagueti a la boloñesa con carne molida ¿Cómo hacer la receta? - Sibeti Recetas

Espagueti a la boloñesa con carne molida ¿Cómo hacer la receta?

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El espagueti a la boloñesa es un plato que surgió en Bolonia, Italia, y está inspirado en la salsa francesa ragú o ragout que se elabora a base de carne picada y hortalizas. 

Esta ocasión tu paladar viajará a las calles de Italia para probar una de sus recetas más reconocidas; espagueti a la boloñesa, el cual solía sofreirse con tocino o manteca de cerdo. En la actualidad se hace con aceite de oliva y ya no contiene apio y zanahoria en el sofrito. 


Elaboración: 20 min  |  Cocción: 40 min  |  Total: 60 min

Para: 4 a 6 personas  |  Dificultad: fácil


Información nutricional del Espagueti a la boloñesa

Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 359 calorías 
  • Grasa 1,5 gramos
  • Hidratos de carbono 72,3 gramos
  • Proteínas 12,7 gramos 

Utensilios necesarios:

  • Sartén, cuchara

Receta fácil y sencilla del Espagueti a la boloñesa 

Ingredientes

Para guisar el Espagueti a la boloñesa necesitas lo siguiente:

  • 2 paquetes de espagueti de 200 gramos
  • ½ kilogramo de carne molida de res
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
  • 150 gramos de chícharo
  • 2 papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 jitomates cortados en cubos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de cebolla entera para la pasta
  • Aceite
  • 1/2sal ajo finamente picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 100 mililitros de vino tinto
  • Hierbas finas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano al gusto
  • Agua
  • Queso Parmesano Rallado Kraft 227 Gr

Paso a paso para preparar y cocinar Espagueti a la boloñesa 

Paso 1 

En una sartén fríe la carne con aceite, ajo y cebolla. 

Paso 2 

Agrega las papas, zanahorias y chícharo. 

Paso 3 

Incorpora el puré de tomate y el orégano y tres minutos después el vino tinto. 

Paso 4 

Espera a que reduzca un poco el líquido y añade el jitomate y las hierbas finas. 

Paso 5 

Al cabo de unos 20 minutos salpimenta al gusto. 

Paso 6 

Cuece la pasta al dente en agua, con un chorrito de aceite, sal y un cacho de cebolla.

Paso 7 

Emplata la pasta y sirve encima la salsa. Acompaña con queso parmesano al gusto. 

Tip gastronómico

Recuerda leer las instrucciones del paquete de espagueti para saber por cuánto tiempo se debe cocer y así quede al dente. 

Tip nutricional

¿Sabías que la carne de res contiene hierro, zinc y magnesio? También aporta potasio para el funcionamiento del sistema nervioso y la tensión arterial normal. 

(VIDEO) Otra receta de El Mejor Espagueti Rojo con Carne Molida

https://youtu.be/N1HMxusj8FI

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