¿Aburrida del clásico caldo de pollo o la pechuga empanizada? Juega con la versatilidad de este tipo de carne en forma de tortitas de pollo y revuelta con huevo.
Elaboración: 10 min | Cocción: 40 min | Total: 50 min
Para: 6 personas | Dificultad: Fácil | Plato fuerte
Si crees que las tortas de papa son complicadas de preparar, entonces comienza con esta receta fácil de tortitas de pollo para no luchar con el aceite y la harina. Sirvelas con salsa verde, alguna verdura como zanahoria, calabazas o nopales y un toque de queso blanco y cilantro.
Información nutricional de tortitas de pollo
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 128,2 cals
- Proteína: 21 gramos
- Carbohidratos: 1,2 gramos
- Grasa: 4,4 gramos
Utensilios necesarios:
- Licuadora, cacerola, cuchillo
Tortitas de pollo en salsa verde
Ingredientes
Para la salsa
- 1/2 kilogramo de tomatillo verde lavado y sin cáscara
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles verdes (agrega más si te gusta picante)
- Sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 ramitas de cilantro
- 1/2 pechuga hervida y deshebrada
- 2 nopales hervido y picados en cubos pequeños
- Sal
- 3 huevos
- Aceite
Tortitas de pollo con nopales paso a paso
Paso 1
Para la salsa hierve el tomatillo con la cebolla y ajo. Licúa junto con el cilantro.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente fríe la salsa y el caldo de pollo. Sazona al gusto.
Paso 3
En un bowl bate las claras a punto de turrón o hasta que se formen picos con las aspas de la batidora. Añade las yemas sin dejar de batir.
Paso 4
Apaga la batidora, agrega la pechuga deshebrada y con apoyo de una palita de plástico envuelve muy bien.
Paso 5
Forma las tortitas apoyándote de dos cucharas y tu mano y cuece en una sartén con aceite caliente.
Paso 6
Cuando la salsa de el primer hervor se agrega el pollo y los nopales. Sazona si es necesario.
Tip gastronómico
Sirve con cubos de queso blanco.
Tip nutricional
Retira el exceso de grasa de las tortitas de pollo cuando estén recién cocidas.
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