El puré es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido. Se puede hacer de verduras como este rico puré de chayote.
Elaboración: 5 min | Cocción: 20 min | Total: 25 min
Para: 4 porciones | Dificultad: Muy fácil | Puré
Esta vez te compartimos una receta para preparar puré de chayote, el cual se recomienda hacerlo con un apachurrador de papas y no con la licuadora. Los purés suelen ser de legumbres y hortalizas; se caracterizan por su consistencia espesa y se consumen como sopa o se sirven como guarnición en platos con carne o pescado.
Información nutricional de puré de chayote
Cada porción de 1 chayote (5-3/4″) basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 35 kilocalorías
- Proteína 1,66 gramos
- Carbohidratos 7,92 gramos
- Grasa 0,26 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartél
- Apachurrador de papas
- Olla
- Cuchara
- Cuchillo
Ingredientes para cocinar puré de chayote
Ingredientes
- 2 chayotes pelados y lavados
- 1 diente de ajo pequeño
- Mantequilla
- Sal y pimientas al gusto
- ½ cebolla finamente picada
- 4 rebanadas de jamón en trozos
- Agua
Cómo hacer la receta paso a paso
Paso 1
Corta los chayotes en trozos gruesos y ponlos a cocer en agua con sal; deben quedar blandos.
Paso 2
Retira del fuego y machaca hasta obtener un puré.
Paso 3
En un sartén con mantequilla sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega el puré de chayote.
Paso 4
Salpimenta al gusto e incorpora el jamón.
Paso 5
Cocina durante 10 minutos más y mezcla cuando sea necesario.
Tip gastronómico
Agrega un poco de leche y queso manchego para una consistencia más cremosa.
Tip nutricional
El chayote es rico en vitaminas y minerales, los cuales ayudan a personas con colesterol alto. Asimismo, su fibra contribuye a reducir el exceso de peso y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
(VIDEO) Otra receta de puré de chayote
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