La palabra yakisoba significa “fideos salteados” en japonés y es un plato popular de la cocina japonesa, pero su origen es de China. Consiste en un salteado de verduras y otros ingredientes en un wok.
Elaboración: 15 min | Cocción: 35 min | Total: 50 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
Información nutricional de yakisoba de verduras
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 123 cals
- Proteína 3 gramos
- Carbohidratos 15 gramos
- Grasa 5 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén
- Colador
- Cuchara
- Cuchillo
Ingredientes para preparar yakisoba de verduras
Ingredientes
- 600 gramos de fideos soba
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 pimientos verdes y rojos en cuadros pequeños
- ½ cebolla picada en tiras
- ½ taza de zanahoria rallada
- 12 cucharadas de salsa yakisoba
- Jengibre rojo
Yakisoba de verduras paso a paso
Paso 1
Sigue las instrucciones del paquete de fideos soba para cocinarlos correctamente.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté lista agrega las verduras.
Paso 3
Agrega los fideos cuando las verduras estén listas.
Paso 4
Cubre con ¼ de taza de agua y tapa la sartén, cocina a fuego bajo hasta que el agua se consuma.
Paso 5
Cuela y escurre bien los fideos, para echarlos en la sartén una vez estén toda la verdura bien sofrita. Recubre con ¼ de taza de agua y tapa la cacerola. Deja que el agua se consuma a baja potencia.
Paso 6
Por último, incorpora la salsa yakisoba y cocina por 5 minutos más.
Paso 7
Sirve al momento y decora con jengibre rojo.
Tip gastronómico
Para un plato completo sirve con hongos para personas vegetarianas o mariscos si eres amante de la cocina del mar.
Tip nutricional
Puedes blanquear las verduras en agua caliente durante 1 o 2 minutos para conservar sus nutrientes.
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