La morisqueta es un platillo típico de Tierra Caliente en Michoacán y está hecho con arroz blanco, frijoles de olla y salsa roja.
A la morisqueta también se le puede agregar queso o carne y es acompañamiento de guisos locales de Guerrero y Jalisco como el clemole, chilatequile y chilayo. En esta ocasión te enseñamos cómo hacerlas al estilo Apatzingán para que lo disfrutes como platillo principal o solo como un acompañamiento.
Elaboración: 5 min | Cocción: 25 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil
Información nutricional de la Morisqueta
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 608 calorías
- Grasa 8,17 gramos
- Carbohidratos 15,43 gramos
- Proteínas 86,28 gramos
Utensilios necesarios:
- Plato hondo
Receta fácil y sencilla de la Morisqueta
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 tazas de frijoles bayos de olla recién hechos
- 150 gramos de queso canasto rallado
- Salsa roja
Paso a paso para preparar la Morisqueta
Paso 1
En un plato hondo sirve una porción de arroz blanco con frijoles de olla, pueden ir con o sin caldo. Y encima la salsa roja.
Paso 2
Acompaña con queso canasto rallado.
Tip gastronómico de la Morisqueta
El origen de la morisqueta también se le atribuye a Filipinas por lo que puede elaborarse con chorizo, jamón, cebollín y apio.
En algunas partes de México se sirve con carne de puerco y otros tipos de queso como cotija o ranchero o, como acompañamiento con tostadas, tacos dorados o aporeadillo que es carne seca deshebrada o frita con huevo y guisada con salsa de chile guajillo y comino.
Tip nutricional
El arroz es un cereal rico en carbohidratos y proteínas haciéndolo una fuente importante de energía, al tener vitaminas, minerales y componentes orgánicos su consumo ayuda a mejorar el metabolismo por lo que es recomendado consumirse después de realizar actividades físicas.
(VIDEO) Otra receta de Morisqueta Michoacana
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