Con esta receta tendrás el sabor del cheesecake New York junto con la suavidad y cremosidad gracias al queso philadelphia.
El origen del cheesecake o tarta de queso no tiene nada que ver con Estados Unidos, sino a la isla Samos de la Antigua Grecia. Al principio de los Juegos Olímpicos era un alimento destinado para los atletas por ser una fuente de energía y se preparaba solo con queso triturado en una cacerola de cobre con miel y harina.
Con la llegada de los romanos se le añadió huevo, por lo que se tenía que hornear entre ladrillos calientes y pasó a ser un postre solo para ocasiones especiales. En 1872 llegó a Estados Unidos, donde se le agregó queso crema.
Elaboración: 20 min | Cocción: 100 min | Total: 120 min
Para: 10 personas | Dificultad: Fácil
Información nutricional del Cheescake
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 321 calorías
- Carbohidratos 25,5 gramos
- Proteínas 5,5 gramos
- Fibra 0,4 gramos
- Grasas 22,5 gramos
Utensilios necesarios:
- Miserable, molde horneable, papel aluminio, bowl, horno, batidora.
Receta fácil de cheesecake clásico en horno
Ingredientes
- 150 gramos de harina de trigo cernida
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 gramos de queso philadelphia
- 2 cucharadas de vainilla
- Jugo de un limón
- 7 huevos
- 2 tazas de crema para batir Ambiante fría
- Fresas con rabo y desinfectadas para decorar
- Mermelada de fresa
¿Cómo preparar paso a paso cheesecake cremoso?
Paso 1
Precalienta el horno a 250 grados centígrados.
Paso 2
Bate el queso philadelphia con la mantequilla y la vainilla a velocidad alta.
Paso 3
Agrega uno a uno los huevos.
Paso 4
Añade la crema para batir y el limón.
Paso 5
Vacía en el molde horneable, apóyate del miserable para retirar todo el contenido de las paredes de la batidora o el bowl.
Paso 6
Hornea por una hora. Verifica con un cuchillo la cocción, debe salir seco.
Paso 7
Deja enfriar para desmoldar.
Paso 8
Decora con mermelada de fresa y fresas enteras con rabo.
Tip gastronómico para el Cheesecake con queso philadelphia
Si tu molde no tiene teflón puedes engrasarlo con mantequilla y enharinarlo para que no se peguen los ingredientes o colocar papel estrella en el fondo al tamaño del molde. Las estrellas deben ir hacia abajo.
Tip nutricional
A diferencia de otras marcas, la crema para batir Ambiante es 100% vegetal y puede almacenarse a temperatura ambiente y no necesita azúcar.
(VIDEO) Otra receta de Cheesecake con queso philadelphia
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