Receta fácil: como hacer salsa macha con ajonjolí - Sibeti Recetas

Receta fácil: como hacer salsa macha con ajonjolí

salsa macha con cacahuate y ajonjoli
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Mexicana y picante, así es la salsa macha hecha a base de chile de árbol para acompañar carne asada, caldos, mariscos, guisados o cualquier tipo de antojitos.

El origen de la salsa macha es 100 % mexicana y su ingrediente principal es el chile de árbol, razón por la cual es muy picante. Algunas recetas lo sustituyen por chiles secos como el piquín, el morita o el serrano como ocurre en Orizaba, Veracruz, y le agregan ajonjolí, ajo, aceite, cebolla y cacahuate. Se sirve con tacos, quesadillas, botanas, chamorros o pozole.


Elaboración: 10 min  |  Cocción: 20 min |  Total: 30 min

Para: 10 personas |  Dificultad: Muy fácil| Salsa


Información nutricional de salsa macha

Cada porción de 30 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 30,29 kcal
  • Proteína 0,12 gramos
  • Carbohidratos 0,62 gramos
  • Sodio 0,55 gramos

Utensilios necesarios:

  • Licuadora, sartén, pala de madera, frasco de vidrio con tapa, cuchillo

Salsa macha fácil y sencilla

Ingredientes

  • 100 gramos de chiles de árbol desvenados y lavados
  • 2 ajos medianos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de ajonjolí
  • Sal al gusto

Salsa macha paso a paso

Paso 1

Calienta aceite en una sartén y fríe los chiles a fuego medio junto con el ajonjolí. Mueve con una pala de madera. Abre puertas y ventanas o enciende la campana para que no se encierre el olor y te haga toser.

Paso 2

Separa los chiles del aceite y retira el exceso de grasa.

Paso 3

Licuarlos con el ajo y sal al gusto.

Paso 4

Vacía en un frasco de vidrio con tapa y agrega un poco del aceite.

Paso 5

Refrigera durante una noche (no es necesario) y disfruta.

Tip gastronómico

Sustituye la licuadora por un molcajete para un sabor más tradicional y añade cacahuete.

Tip nutricional

Debido a que se cocina con aceite de soya y oliva, la salsa macha ayuda a que la digestión sea sencilla y sin acidez o malestares estomacales. También contiene vitamina C y antioxidantes por el chile.

Etiquetas

Chile

Salsa

Ajonjolí

Cacahuate

Aceite

(VIDEO) Otra receta de Salsa macha


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