Receta fácil: ¿Qué son los uchepos y cómo hacerlos estilo Michoacán? -

Receta fácil: ¿Qué son los uchepos y cómo hacerlos estilo Michoacán?

como se hacen los uchepos
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Junto con las corundas, los uchepos son los tamales más tradicionales de Michoacán y se preparan con masa de maíz tierno, sal, mantequilla, piloncillo o azúcar y leche.

A diferencia de las corundas, los uchepos tienen la forma de un tamal tradicional verde o de dulce y se preparan con azúcar o piloncillo, mantequilla, una pizca de sal, leche y masa de maíz tierno.

Se envuelven en hojas de maíz fresco, su cocción es al vapor por 30 minutos y se acompañan con salsa, crema y queso, aunque también pueden llevar leche condensada. Así que pon manos a la obra para preparar esta receta muy mexicana.


Elaboración: 20 min  |  Cocción: 30 min |  Total: 50 min

Para: 8 personas |  Dificultad: Fácil |Postre


Información nutricional de uchepos

Cadaporción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 319 kcal
  • Proteína 5 gramos
  • Carbohidratos 32 gramos
  • Grasa 19 gramos

Utensilios necesarios:

  • Vaporera, cuchara, bowl, licuadora

¿Tamales o uchepos?

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de elote en grano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de piloncillo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 8 hojas de elote
  • 1/4 de taza de leche
  • Salsa, crema y queso para acompañar

Uchepos de Morelia, Michoacán, paso a paso

Paso 1

Licúa el elote con la leche y la mantequilla poco a poco y agrega el resto de los ingredientes.

Paso 2

Coloca dos cucharadas de la mezcla en una hoja y cierra en forma de costal.

Paso 3

Cocina al vapor durante 30 minutos o hasta que sea necesario.

Paso 4

Sirve con salsa, crema y queso.

Tip gastronómico

Cuando metas los uchepos a la vaporera puedes cubrirlos con un trapo y una bolsa de plástico para guardar el vapor.

Tip nutricional

El piloncillo contiene minerales como cobre que reducen el riesgo de reduce el riesgo de padecer anemia y osteoporosis.

Etiquetas

Tamal

Cocina mexicana

(VIDEO) Otra receta de uchepos


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