Ya sea para Navidad, Año Nuevo o hasta para una kermés, los Buñuelos serán una buena opción al terminar de comer.
En la gastronomía de México los buñuelos son una tradicional preparación navideña, los cuales se elaboran con canela, miel y otros ingredientes. Suelen comerse a cualquier hora del día y pueden medir desde los 5 centímetros de diámetro hasta medio metro de ancho. Se acompañan con azúcar encima y con un chocolate caliente. ¿Se te antoja este postre?
Elaboración: 30 min | Cocción: 60 min | Total: 90 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil
Información nutricional de los Buñuelos
Por cada buñuelo mediano en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 245 calorías
- Grasa 12,34 gramos
- Carbohidratos 30,75 gramos
- Proteínas 3,61 gramos
Utensilios necesarios:
- Rodillo, cazuela, pinzas, pocillo
Receta fácil y sencilla para preparar Buñuelos
Ingredientes
Para preparar buñuelos necesitas lo siguiente:
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar morena
- Aceite para freír
- Canela (1 pizca)
- Nuez moscada (1 pizca)
- Polvo para hornear (1 pizca)
- Harina de trigo para enharinar la zona de trabajo
Para preparar miel o jarabe de piloncillo necesitas lo siguiente:
- 1 1/2 de agua
- 1 cono chico de piloncillo
- 3 guayabas
- 1 raja de canela
- 1/2 cucharadita de anís
- Un pedazo de cáscara de naranja de 5×5 centímetros
Paso a paso para preparar y cocinar buñuelos
Para los buñuelos
Paso 1
Sobre una superficie plana, limpia y enharinada forma un volcán con los ingredientes secos cernidos: harina, sal, azúcar, polvo para hornear y nuez moscada.
Paso 2
Al interior del cráter del volcán agrega los ingredientes húmedos: huevos y leche entera.
Paso 3
Amasa con fuerza.
Paso 4
Agrega poco a poco el agua mientras amasas.
Paso 5
Cuando obtengas una masa sin grumos colócala en un recipiente y cúbrela con un paño, servilleta o plástico adherente. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 6
Divide la masa en 8 bolitas y aplánala con el rodillo sobre una superficie enharinada.
Paso 7
En una olla o sartén calienta suficiente aceite, dora y retira el exceso de grasa.
Paso 8
Espolvorea los buñuelos con azúcar y canela.
Paso 9
Acompaña con miel o jarabe de piloncillo frío o caliente.
Para la miel o jarabe de piloncillo
Paso 1
En un pocillo coloca 1 taza de agua con el piloncillo.
Paso 2
Hierve a fuego medio hasta que obtengas un líquido uniforme.
Paso 3
Agrega el resto del agua junto con las guayabas, la canela, el anís y la cáscara de naranja.
Paso 4
Hierve a fuego lento y retira cuando tenga el espesor que deseas. Reserva.
Tip gastronómico para los Buñuelos
Recuerda enharinar tus manos y área de trabajo para que no se pegue la masa.
Tip nutricional
Cualquier alimento en exceso engorda o provoca daños a la salud, pero con una dieta balanceada y ejercicio los buñuelos serán un postre perfecto.
(VIDEO) Otra receta de Buñuelos caseros
Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/SibetiRecetas
