El onigiri es un plato japonés que se elabora a base de arroz y rellenos como el atún. Su forma es triangular u oval y suele envolverse con una tira de alga nori.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Aperitivo
Los onigiris son similares a los rollos de sushi, aunque los primeros se caracterizan por su forma triangular, su relleno y su envoltura en algas nori secas. Su preparación es fácil y rápida y puedes cocinarla en casa junto con tus hijos.
Información nutricional de onigiri
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 203 cals
- Proteína 4,65 gramos
- Carbohidratos 39,94 gramos
- Grasa 2,31 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl
- Cuchara
- Tapete
- Cuchillo
Ingredientes para cocinar onigiri de camarón
Ingredientes
- ½ taza de arroz
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
- 6 camarones cocidos y sin cola
- 6 tiras de alga nori
- ¼ de cucharada de pimentón ahumado
- Hilos de azafrán
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar morena
- 10 gramos semillas de sésamo tostadas
Para acompañar
- Pasta de wasabi
- Jengibre en escabeche
- Salsa de soya
¿Cómo hacer onigiri paso a paso?
Paso 1
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la bolsa.
Paso 2
Una vez cocinado agrega el azafrán y el pimentón ahumado.
Paso 3
Agrega el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Reserva.
Paso 4
En un bowl combina el cebollino con las semillas de sésamo.
Paso 5
Moja un poco tus manos y forma 6 bolitas de arroz. Coloca un camarón en el centro y cubre con más arroz. Forma un triángulo.
Paso 6
Empaniza las bolitas de arroz con semillas de sésamo y envuelve con las tiras de nori.
Paso 7
Sirve con jengibre en escabeche, salsa de soja y wasabi.
Tip gastronómico
Otros rellenos para el onigiri son la ciruela encurtida, el salmón, el kombu y el atún.
Tip nutricional
El arroz es fuente de proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3. Además es un alimento libre de colesterol y grasas.
(VIDEO) Otra receta de onigiri con arroz?
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