Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta de muffins, ideal para compartir en eventos especiales como cumpleaños.
Elaboración: 20 min | Cocción: 20 min | Total: 40 min
Para: 6 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre
Los muffin son un tipo de pan dulce que se hornean en moldes individuales de base cilíndrica y con forma de hongo. A diferencia de las magdalenas, estos son más dulces y se suelen comer a cualquier hora del día. El origen del muffin se remonta al siglo XVIII, aunque su auge llegó en el siglo XIX en Estados Unidos, desde comenzaron a expandirse a cafeterías y pastelerías. Te compartimos esta receta fácil y rápida para que los prepares para cumpleaños u otro evento importante.
Información nutricional de muffin
Cada porción mediana basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 321 calorías
- Proteína 6,33 gramos
- Carbohidratos 56,03 gramos
- Grasa 8,44 gramos
Utensilios necesarios:
- Molde para cupcakes
- Horno
- Batidora
- Batidor globo
- Palita de plástico
- Bowl
- Cuchillo
Ingredientes para hacer muffin
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 1 huevo
- 40 gramos de cacao en polvo
- Jugo de ¼ de limón
- ¾ de cucharadita de levadura química
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 125 mililitros de leche
- 1 pizca de sal
- 75 gramos de chocolate 70% cacao en trozos
Muffins paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 190°C.
Paso 2
En un bowl mezcla los ingredientes secos: la levadura, la sal y el cacao.
Paso 3
En otro bowl mezcla la leche y el jugo de limón y deja reposar durante 15 minutos para obtener un buttermilk casero.
Paso 4
En otro bowl mezcla el huevo con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa; agrega la mantequilla y el buttermilk.
Paso 5
Mezcla muy bien para que todos los ingredientes queden integrados.
Paso 6
Añade los ingredientes secos y mezcla con un batidor globo.
Paso 7
Incorpora 3/4 partes del chocolate a la masa.
Paso 8
Rellena el molde para cupcakes dejando 1/3 de altura libre, ya que la masa subirá de tamaño.
Paso 9
Coloca el resto del chocolate encima de la masa y hornea durante 20 minutos; introduce un palillo de madera y si sale seco ya están listos.
Paso 10
Retira del horno y deja enfriar.
Tip gastronómico
Si al siguiente día la parte superior está un poco seca, puedes meter los muffins al horno durante 5 segundos.
Tip nutricional
¿Sabías que el chocolate ayuda a disminuir los niveles de colesterol y reduce el estrés?
(VIDEO) Otra receta de muffins
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