Si eres de los que les gusta “chupar los huesitos” de la carne, entonces esta receta de costillas a la BBQ te encantará.
Ya sea de res o de cerdo, las costillas BBQ o barbecue se sirven a la mesa desde el siglo XVI cuando la crianza de cerdos se hizo más popular debido a su bajo costo. De hecho, entre las comunidades afroamericanas fue un platillo muy común, el cual se extendió con diferentes métodos de cocción por Estados Unidos hasta que en 1909 se inventó la primera salsa barbecue.
En la actualidad se suele preparar con catsup, salsa inglesa, mostaza, ajo, orégano, cebolla, mantequilla, chiles e incluso miel, ya que su picor es ligero.
Elaboración: 15 min | Cocción: 1 hora 30 min | Total: 1 hora 45 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Botana
Información nutricional de costillas a la BBQ
Cadaporción pequeña sin hueso basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 90 kcal
- Proteína 6,22 gramos
- Carbohidratos 1,22 gramos
- Grasa 6,47 gramos
Utensilios necesarios:
- Horno, refractario
Receta fácil y sencilla de costillas BBQ
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 botella de Salsa BBQ Hunts original 620 g
- 1 chile chipotle o al gusto
- 150 mililitros de Coca Cola
- Sal al gusto
- 125 mililitros de agua
Costillas BBQ de cerdo paso a paso
Paso 1
Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Paso 2
Colocar en un refractario las costillas con sal, ajo, agua y laurel.
Paso 3
Hornear a 200 grados por 30 minutos.
Paso 4
Retirar el ajo y el laurel y agregar la salsa BBQ.
Paso 5
Tapar con aluminio.
Paso 6
Hornear por 1 hora 30 minutos. Servir.
Tip gastronómico
Agrega 250 gramos de piña en almíbar en trozos para que la salsa tenga un sabor más agridulce.
Tip nutricional
Las costillas de res aportan grasas buenas al corazón y ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos.
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(VIDEO) Otra receta de Costillas BBQ caseras
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