huevos motuleños caseros: ¿Cómo hacer la receta paso a paso?

¿Cómo hacer la receta de los huevos motuleños caseros?

Cómo hacer la receta de los huevos motuleños caseros
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La receta de huevos motuleños debe su nombre al pueblo de Motul, ubicado al norte de Yucatán donde se sirven a la hora del desayuno.


Elaboración: 5 min | Cocción: 10 min |  Total: 15 min

Para: 1 persona |  Dificultad: Muy fácil | Desayuno


En Yucatán los desayunos también son famosos y deliciosos por su sabor, ejemplo de ello son los huevos motuleños preparados con una salsa de tomate y acompañados con plátanos fritos y chile habanero. Su receta es fácil de preparar y los ingredientes de costo muy económico.

Información nutricional de huevos motuleños

Cadaplatobasado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 774 kcal
  • Proteína 37 gramos
  • Carbohidratos 73 gramos
  • Grasa 39 gramos

Utensilios necesarios:

Sartén, volteador, plato extendido

Receta fácil de huevos motuleños en 15 min

Ingredientes

  • 2 huevos Aceite
  • 1 trozo de cebolla finamente picado
  • 1 chile habanero entero
  • 1 jitomate cortado en cubos
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tortillas del día anterior
  • Frijoles refritos
  • 1 rebanada de jamón en cuadritos
  • 3 vainas de chícharo
  • 2 cucharadas de queso blanco rallado

Huevos motuleños estilo Yucatán paso a paso

Paso 1

En una sartén calienta aceite y sofríe la cebolla con el chile habanero (debe quedar toreado).

Paso 2

Agrega el jitomate y cocina hasta que haya soltado su jugo y obtener una salsa espesa. Salpimenta al gusto. Reserva.

Paso 3

En otra sartén calienta un poco más de aceite para freír las tortillas y queden crujientes. Retira el exceso de grasa y coloca las dos tortillas sobre un plato extendido con frijoles refritos encima.

Paso 4

En la misma sartén cocina dos huevos estrellados, sirve sobre la tortilla y baña con la salsa de tomate.

Paso 5

Decora con jamón, chícharo y queso.

Tip gastronómico

Acompaña con plátanos fritos a un lado y sustituye la cebolla blanca por una morada o roja.

Tip nutricional

Acompaña con fruta y té o café para un desayuno completo.

Etiquetas

Desayuno

Platillos con huevo


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