Calahua, A de coco y Coco López son solo algunas marcas del mercado que han lanzado una gran variedad de productos de crema de coco, ya sea para preparar bebidas o cocteles. Se caracteriza por ser cremosa y con un gran sabor frutal y a diferencia de las etiquetas comerciales, una receta casera ofrece que tengas una preparación con menos azúcar y sodio y esté libre de alta fructosa.
Como ya mencionamos, además de la mixología, la crema de coco puede usarse para postres y comida como ocurre con la cocina tailandesa. En Sibetti te compartimos una receta fácil y rápida para que hagas tus propias creaciones en la tranquilidad de tu cocina. ¡Salud!
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Crema
Información nutricional de crema de coco
Cada porción de 80 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 170 cals
- Proteína 1 gramo
- Carbohidratos 33,7 gramos
- Grasa 3,7 gramos
Utensilios necesarios:
- Olla
- Bowl
- Estufa
- Cuchara
- Moldes individuales
- Charola para hornear
- Horno
Ingredientes para preparar crema de coco
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado y endulzado
- 2 pizcas de sal
- ¾ de cucharadita de canela molida
- 2 ½ latas de leche de coco
- 1 ½ taza de leche
- ¾ taza de maicena
Crema de coco paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 165°C.
Paso 2
En una charola para hornear cubierta con papel estrella extiende el coco rallado y espolvorea con sal y canela. Hornea durante 10 minutos o hasta que el coco esté tostado; mueve cuando sea necesario. Retira del horno y conserva.
Paso 3
Disuelve la maicena con la leche y agrega a una olla junto con la leche de coco y la leche condensada.
Paso 4
Calienta a fuego medio por 10 minutos. La consistencia del líquido debe quedar espesa.
Paso 5
Vacía en moldes individuales y espolvorea con el coco tostado. Refrigera y disfruta fría.
Tip gastronómico
Usa coco natural, sin que esté tostado, para ahorrar tiempo.
Tip nutricional
El coco es rico en vitamina E.
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