El chutney es un tipo de mermelada, salsa o antipasto originario de la India; se prepara este rico chutney de manzana.
Elaboración: 10 min | Cocción: 35 min | Total: 45 min
Para: 6 porciones | Dificultad: Muy fácil | Salsa
De la India para el mundo llega el chutney, una especie de salsa que es perfecta para acompañar galletas o quesos. También se utiliza para rellenar pasteles o empanadas o para realzar la sazón de sándwiches o hamburguesas. Lo mejor es que puede conservarse en el refrigerador hasta por siete días, siempre y cuando se conserve en frascos herméticos.
Aunque su base es un almíbar de azúcar, el chutney también se elabora con verduras como el ajo, la cebolla o el tomate, sin embargo, esta ocasión te enseñaremos a preparar uno de manzana. El chutney también se conoce como chatni y se caracteriza por su sabor dulce y picante.
Información nutricional de chutney de manzana
Cada porción de 3 cucharadas basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 80 calorías
- Proteína 1 gramo
- Colesterol 5 miligramos
- Grasa 2 gramos
Utensilios necesarios:
- Pelapapas
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Palita de madera
- Olla
- Frascos de cristal herméticos
Ingredientes para preparar chutney de manzana
Ingredientes
- 1,200 gramos de manzana roja
- 500 gramos de azúcar
- 600 mililitros de vinagre de manzana
- Jugo de 2 limones
- 60 mililitros de jugo de naranja
- 200 gramos de uvas pasas
- Jengibre molido al gusto
Chutney de manzana paso a paso
Paso 1
Lava las manzanas y retira la cáscara.
Paso 2
Corta las manzanas en dados.
Paso 3
En una olla hierve el vinagre junto con el azúcar.
Paso 4
Cuando el agua se haya disuelto, añade las manzanas junto con el jugo de naranja y el de limón, así como las uvas pasas. Mezcla con una palita de madera.
Paso 5
Deja cocer a fuego bajo durante una hora.
Paso 6
Deja enfriar un poco para vaciar en frascos de cristal con tapa hermética.
Paso 7
Conserva boca abajo en el refrigerador.
Tip gastronómico
Agrega un toque de sal y pimienta y si lo prefieres, añade igual una pizca de canela molida.
Tip nutricional
El consumo de manzana ayuda a fortalecer el sistema inmune, así como a mejorar la función cerebral. También te protege de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
(VIDEO) Otra receta de chutney de manzana
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