Aprende paso a paso a preparar un rico dulce desde el mas allá, unas típicas calaveritas de azúcar, esta receta es muy original y divertida con tu familia.
Las calaveritas son una sustitución a los cráneos que en tiempos precolombinos se usaban para honrar a los dioses.
El origen de las calaveritas para Día de Muertos se remonta a los árabes quienes llevaron el nombre y la técnica de los alfeñiques a España, desde donde llegaron a México. Con el paso del tiempo su elaboración requirió de ingredientes básicos como limón, clara de huevo y azúcar y, sobre todo, mucha paciencia.
Elaboración: 1 hora | Reposo: 1 hora | Total: 2 horas
Para: 4 personas | Dificultad: Laborioso | Postre
Información nutricional de calaveritas de azúcar
Cada pieza del tamaño de un huevo basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 320 kcal
Utensilios necesarios:
- Rodillo, cuchillo, moldes de calavera, palillos
Receta fácil y sencilla de calaveras para Día de Muertos
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar glass cernida
- 1 huevo
- 1 cucharada de limón
- 1/3 de taza de fécula de maíz
- 2 cucharadas de miel
- Harina
- Colorantes artificiales
- Lentejuela
- Chaquira
Calaveritas paso a paso sin horno
Paso 1
Sobre una superficie limpia espolvorea harina para que no se peguen los ingredientes.
Paso 2
Añade la clara de huevo y el azúcar y poco a poco el limón y la miel.
Paso 3
Forma una masa firme; estirarla hasta que quede lisa.
Paso 4
Con tus manos o moldes forma las calaveritas y con apoyo de un cuchillo afina los detalles. Pinta los ojos y la nariz con colorantes y un palillo o hazlos con lentejuela o chaquira.
Paso 5
Deja secar a la intemperie.
Tip gastronómico
Enharina tus manos para que la masa no se pegue en ellas.
Tip nutricional
Las calaveritas contienen mucha azúcar como su nombre lo indica, pero verlas en el altar harán más feliz tu día.
(VIDEO) Otra receta de las Calaveritas de azucar
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