Ya sea para la Cuaresma o cualquier hora del día, un Filete de pescado a la plancha resultará un platillo rico y sano para compartir en familia.
Para cocinar un verdadero pescado a la plancha es necesario que cuentes con los utensilios necesarios, por ejemplo si usarás una plancha o un sartén es importante que tengan teflón o sean antiadherentes para no usar aceite. Recuerda secar muy bien el producto para que no se pegue a la hora de cocinar.
Elaboración: 5 min | Cocción: 15 min | Total: 20 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil
Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el filete de pescado a la plancha?
Un filete de pescado de aproximadamente 227 gramos, contiene:
- Energía: 468 calorías
- Grasa: 28 gramos
- Grasa saturada: 5,4 gramos
- Grasa poliinsat: 10 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Proteínas: 50 gramos
- Colesterol: 143 miligramos
- Sodio: 138 miligramos
Utensilios necesarios:
- Sartén o plancha antiadherente, volteador
Receta fácil y sencilla para preparar filete de pescado
Ingredientes
Para cocinar el filete de pescado necesitas lo siguiente:
- 4 filetes de pescado blanco limpios
- 4 limones
- 2 ramas de perejil fresco finamente picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 4 ajos finamente picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite solo si la sartén o plancha no son antiadherentes
- Ensalada de verduras verdes para acompañar
¿Cómo hacer el filete de pescado a la plancha paso a paso?
Paso 1
Mezcla el ajo y el perejil con aceite de oliva, sal, pimienta y limón para obtener una marinada.
Paso 2
Realiza un corte no muy profundo en forma de cruz sobre los filetes y barniza con la marinada.
Paso 3
Marina durante 15 minutos.
Paso 4
En una plancha o sartén bien caliente cocina los filetes de pescado por máximo 10 minutos. Si el producto tiene piel, la cocción debe comenzar por este lado.
Paso 5
Sirve con ensalada de verduras.
Tip gastronómico para el filete de pescado
Procura comprar pescado refrigerado o que esté sobre una capa gruesa de hielo fresco y que no se esté derritiendo. Su olor tiene que ser fresco y suave; los ojos del pescado deben ser brillantes y la carne tiene que regresar a su lugar luego de presionarla.
Tip nutricional
El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico y su grasas es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales. También contiene Omega 3 y vitaminas B.
Otra forma de hacer filete de pescado a la plancha
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