Las ostras son un bocado delicado, por lo que no necesitan muchos aderezos. Una forma de probarlas es haciendo unas otras a la parrilla.
Elaboración: 10 min | Cocción: 10 min | Total: 20 min
Para: 3 piezas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Las ostras son consideradas como uno de los mariscos más apreciados del mundo culinario. De acuerdo con la historia, su consumo se remonta a la prehistoria, sobre todo en las áreas costeras, y desde entonces se han convertido en una fuente de ingresos económico. De igual manera, las otras son un alimento exótico y rico en nutrientes como el zinc.
Antes de preparar esta receta de ostras a la parrilla es importante que solo compres unas con aroma fresco, matiz salado, color opaco y que ocupen toda la concha. Estas características significan que han sido alimentadas correctamente.
Información nutricional de ostras a la parrilla
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 10 calorías
- Proteína 0,99 gramos
- Carbohidratos 0,55 gramos
- Grasa 0,34 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl
- Parrilla
- Pinzas
Ingredientes para cocinar ostras a la parrilla
Ingredientes
- 3 ostras con concha
- ½ cucharada de perejil picado
- Paprika al gusto
- 2 dientes de ajo pequeños finamente picados
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Rodajas de limón para decorar
Ostras a la parrilla paso a paso
Paso 1
Abre las ostras y cubrirlas con el ajo, el perejil y la paprika al interior de un bowl.
Paso 2
Añade un poco de mantequilla a cada una.
Paso 3
Cocinarlas a la parrilla hasta que estén bien cocidas.
Paso 4
Sirve de inmediato y sirve con rodajas de limón.
Tip gastronómico
Las ostras también pueden ser cocinadas a la barbacoa y acompañarlas con salsa Worcestershire y Tabasco si te gusta el picante.
Tip nutricional
Debido a que las ostras son ricas en omega 3, estos ácidos grasos ayudan a mejorar la salud cardiovascular y disminuir los triglicéridos en sangre, así como los niveles de colesterol malo.
(VIDEO) Otra receta de ostras a la parrilla
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