Lleva a tu mesa un platillo elegante y fácil de preparar: pastel de papa con jamón y queso.
Elaboración: 30 min | Cocción: 15 min | Total: 45 min
Para: 8 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
El pastel de papa es un plato de mayor consumo en América del Sur; consiste en una capa de papas con otra de carne picada que puede ser vacuna o molida.
Su preparación está basada en una receta británica conocida como cottage pie, término que existe desde el siglo XVIII. Otros ingredientes que pueden sumarse a la hora de hornearlo son morrón, tomate, cebolla, jamón y queso como el parmesano para gratinar.
Información nutricional de pastel de papas
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 300 cals
- Proteína 23,73 gramos
- Carbohidratos 20,41 gramos
- Grasa 13,56 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, cuchillo, apachurrador, cuchara, tabla, refractario para horno
Receta fácil y sencilla de pastel de papas con carne
Ingredientes
- 1 kilogramo de papas
- 1/2 kilogramo de carne molida
- 1 pimiento morrón amarillo partido en cuadros
- 1 pimiento morrón verde partido en cuadros
- Aceite
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla partida en cuadros pequeños
- 1 ajo finamente picado
- 1/4 de taza de leche
- 250 gramos de jamón de pavo en rebanadas delgadas
- 1 pizca de nuez moscada
- 250 gramos de queso manchego en rebanadas
Pastel de papas paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Hierve las papas con agua y sal hasta que estén listas para hacer un puré con la leche y nuez moscada. Deja enfriar para pelar y apachurrar.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla con el ajo, cuando estén transparentes agrega la carne molida. Agrega el pimiento morrón y salpimenta al gusto.
Paso 4
En un refractario coloca una capa del puré de papa y luego una de carne con jamón y queso, así hasta terminar con una capa de puré de papa.
Paso 5
Hornea durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Tip gastronómico
Agrega al relleno huevo hervido en rebanadas o pasas.
Tip nutricional
Remoja las papas en agua durante media hora para retirar el almidón
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