Pastel de papa con jamón y queso: ¿Cómo hacer la receta?

¿Cómo hacer la receta del pastel de papa con jamón y queso?

Cómo hacer la receta del pastel de papa con jamón y queso
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Lleva a tu mesa un platillo elegante y fácil de preparar: pastel de papa con jamón y queso. 


Elaboración: 30 min |  Cocción: 15 min |  Total: 45 min

Para: 8 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


El pastel de papa es un plato de mayor consumo en América del Sur; consiste en una capa de papas con otra de carne picada que puede ser vacuna o molida.

Su preparación está basada en una receta británica conocida como cottage pie, término que existe desde el siglo XVIII. Otros ingredientes que pueden sumarse a la hora de hornearlo son morrón, tomate, cebolla, jamón y queso como el parmesano para gratinar. 

Información nutricional de pastel de papas

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 300 cals
  • Proteína 23,73 gramos
  • Carbohidratos 20,41 gramos
  • Grasa 13,56 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, cuchillo, apachurrador, cuchara, tabla, refractario para horno

Receta fácil y sencilla de pastel de papas con carne

Ingredientes

  • 1 kilogramo de papas 
  • 1/2 kilogramo de carne molida
  • 1 pimiento morrón amarillo partido en cuadros 
  • 1 pimiento morrón verde partido en cuadros 
  • Aceite
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 1 cebolla partida en cuadros pequeños 
  • 1 ajo finamente picado 
  • 1/4 de taza de leche 
  • 250 gramos de jamón de pavo en rebanadas delgadas 
  • 1 pizca de nuez moscada 
  • 250 gramos de queso manchego en rebanadas

Pastel de papas paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2

Hierve las papas con agua y sal hasta que estén listas para hacer un puré con la leche y nuez moscada. Deja enfriar para pelar y apachurrar. 

Paso 3

En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla con el ajo, cuando estén transparentes agrega la carne molida. Agrega el pimiento morrón y salpimenta al gusto. 

Paso 4

En un refractario coloca una capa del puré de papa y luego una de carne con jamón y queso, así hasta terminar con una capa de puré de papa. 

Paso 5

Hornea durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado. 

Tip gastronómico

Agrega al relleno huevo hervido en rebanadas o pasas.

Tip nutricional

Remoja las papas en agua durante media hora para retirar el almidón


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