El caldo de pollo es una de las sopas caseras más consumidas en el mundo, la cual suele ser servida con arroz y verduras en trozos para la comida o incluso para aliviar una gripe.
¿Caldo casero para aliviar una gripe? Para algunos no hay mejor remedio que esta sopa para decirle adiós al flujo nasal, cuerpo cansado y ojos llorosos. En el siglo XVI parte de sus propiedades curativas quedaron plasmadas en el “Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas”.
Esta publicación de autor anónimo se menciona que se ocupaba una gallina en vez de pollo y, se condimentaba con nuez moscada, canela, clavos y jengibre molidos para sanar al enfermo. En la actualidad, cada país lo cocina conforme a su alimentación y tradiciones. Checa esta receta que estará lista sin esfuerzo y sin ensuciar muchos trastes.
Elaboración: 5 min | Cocción: 40 min | Total: 45 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil |Sopa
Información nutricional de caldo de pollo
Cadataza de 240 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 12 kcal
- Proteína 0,95 gramos
- Carbohidratos 1,51 gramos
- Grasa 0,29 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola, cuchillo, cuchara
¿Cómo hacer caldo de pollo fácil en menos de una hora?
Ingredientes
- 4 piernas lavadas y sin piel
- 4 zanahorias en bastones
- 2 papas en cubos
- 50 gramos de garbanzo
- ¼ de taza de arroz
- 1 chayote en cubos
- 2 calabazas en rodajas
- ¼ cebolla
- 2 litros de agua
- 1 rama de cilantro
- Sal
Caldo de pollo con arroz paso a paso
Paso 1
Hervir las piernas con las zanahorias, papas, garbanzos, chayote, cebolla, cilantro y arroz. Añade sal al gusto.
Paso 2
Al primer hervor echar las calabazas. Cocer hasta que sea necesario.
Tip gastronómico
Agrega 1 chile chipotle para agregar un sabor picante.
Tip nutricional
Con una cuchara retira la espuma que se hace encima del caldo.
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(VIDEO) Otra receta de Caldo de pollo con verduras
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