Las papas hash brown son un desayuno básico en restaurantes de Estados Unidos y suele servirse junto con embutidos como salchichas y tocino. Algunas recetas incluyen un poco de cebolla a la hora de formar las tortitas para después freírlas en suficiente aceite. Si se les añade verdura o carne picada, se les conoce solo como hash.
Elaboración: 15 min | Cocción: 10 min | Total: 25 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Desayuno
Información nutricional de papas hash brown
Cada porción de 50 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 193 cals
- Proteína 1,7 gramos
- Carbohidratos 18 gramos
- Grasa 13 gramos
Utensilios necesarios:
- Pelapapas
- Olla
- Sartén
- Volteador
- Toallas absorbentes o paño limpio
- Rallador
Ingredientes para cocinar papas hash brown
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 1 ½ piezas de huevo
- ¾ de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Papas hash brown paso a paso
Paso 1
Lava perfectamente las papas. Con un pelapapas retira toda la cáscara.
Paso 2
Con la parte más gruesa del rallador, ralla las papas para que queden tiras finas a la juliana, pero sin que parezca un puré.
Paso 3
Retira la mayor cantidad de agua de las papas. Puedes usar toallas absorbentes o un paño limpio para apretarlas y quitar exceso de líquido.
Paso 4
En un bowl coloca las papas y salpimenta al gusto; añade el huevo y mezcla muy bien.
Paso 5
Con tus manos forma tortitas.
Paso 6
En una sartén con aceite caliente cocina las tortitas. Dora por ambos lados para que queden crujientes.
Paso 7
Retira el exceso de aceite y sirve con huevo, salchichas, tocino o lo que más te guste para desayunar.
Tip gastronómico
Agrega un poco de harina para que las papas queden más compactas.
Tip nutricional
La papa es un alimento rico en carbohidratos, por lo que aporta mucha energía.
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