Receta fácil de ensalada de pollo con verduras y mayonesa

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La verdura no tiene porque ser insípida, en ensalada acompañada con carne como pollo y un toque de aderezo será la sensación de chicos y grandes.

De día o de noche, sin importar la estación las ensaladas siempre caen bien. Su origen se remonta al año 600 a.C. en la cultura persa y en el periodo tardío del Antiguo Egipto donde se cultivaban frutas y verduras. 

Con el paso del tiempo la sal, el aceite vegetal, el limón y el vinagre se convirtieron en ingredientes esenciales en su preparación. En la actualidad suelen acompañarse con trozos de pollo o carne, espinacas, mayonesa, vegetales verdes, elote, manzana, queso y jamón en cuadritos, pizcas de pimienta y el rey, aceite de oliva. 

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Elaboración: 15 min  |  Cocción: 45 min |  Total: 60 min

Para: 5 o 6 personas | Dificultad: Muy fácil

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Información nutricional de ensalada de pollo

Cada porción de 240 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 318 kcal
• Proteína 34,81 gramos
• Carbohidratos 17,55 gramos
• Grasa 11,86 gramos

Utensilios necesarios:

• Olla, bowl, pinzas, cuchillo, plato extendido

Receta fácil y sencilla de la ensalada de pollo

Ingredientes

Para cocinar la ensalada de pollo necesitas lo siguiente:

• ½ pechuga de pollo sin piel y sin hueso
• 1 bolsa de Pasta Barilla codo n°4 500 gramos
• ½ cebolla
• 1 litro de agua
• 125 gramos de jamón de pavo
• 125 gramos de queso panela en cuadritos
• 5 hojas de lechuga orejona desinfectada
• 125 gramos de jitomate cherry picados a la mitad y desinfectados
• 100 gramos de durazno en almíbar en cubitos
• 100 gramos de nuez en trozos
• Mayonesa o aderezo ranch
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Paso a paso para preparar y cocinar la Ensalada de pollo paso a paso

Paso 1

Hierve la pechuga de pollo con agua, sal y ¼ de cebolla durante 30 minutos. Retira el caldo y parte en cuadros pequeños. 

Paso 2

Hierve al dente la pasta con ¼ de cebolla, sal y un chorrito de aceite. Escurre y reserva.

Paso 3

Sirve fría con unas pinzas en un plato extendido la pasta con trozos de pechuga, jitomate cherry, lechuga en trozos, queso, jamón, durazno y nuez. 

Paso 4

Salpimenta al gusto y agrega aceite de oliva y aderezo o mayonesa al gusto.

Tip gastronómico

Recuerda revisar las instrucciones del paquete de pasta para que quede al dente. 

Tip nutricional

Para un plato más ligero omite el jamón y cambia el queso por uno light.

(VIDEO) Otra receta de Ensalada de pollo con verduras

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