La tortilla es base de la alimentación del mexicano y las de nopal son una opción sana para la dieta diaria. Aprende cómo preparar tortillas de nopal.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Tortilla
El nopal por sí solo es delicioso, pero en tortilla lo es aún más. Además de ser un alimento nutritivo, también es ideal para aquellas personas que quieren bajar de peso o tener una dieta balanceada, ya que una tortilla de nopal solo contiene la tercera parte de calorías de una de maíz. Se pueden preparar con harina de trigo o masa nixtamalizada.
Información nutricional de tortillas de nopal
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 46 calorías
- Proteína 1,25 gramos
- Carbohidratos 9,68 gramos
- Grasa 0,48 gramos
Utensilios necesarios:
- Prensa para hacer tortillas
- Bowl
- Comal
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Licuadora
Ingredientes para preparar tortillas de nopal
Ingredientes
- 2 nopales grandes sin espinas y lavados
- 250 gramos de harina de maíz nixtamalizada
- 180 mililitros de agua
- ½ cucharadita de sal
- ½ rama de cilantro fresco
- 1 pizca de sal
Tortillas de nopal paso a paso
Paso 1
Pica en tiras los nopales y licuarlos con la sal, el agua y el cilantro hasta obtener un tipo de jugo.
Paso 2
En un bowl coloca la harina de maíz y mezcla con el jugo de nopal hasta obtener una masa suave que puedas manipular con las manos.
Paso 3
Forma bolitas de 4 centímetros de diámetro y forma las tortillas con apoyo de una prensa.
Paso 4
Calienta las tortillas sobre un comal por ambos lados, cuando la orilla comience a dorarse puedes voltearla y cuando se infle entonces estará lista.
Paso 5
Disfruta calientes o conserva en una servilleta para acompañar tu comida favorita.
Tip gastronómico
También puedes utilizar espinacas para esta receta de tortillas de nopal.
Tip nutricional
Los nopales son ricos en vitaminas, fibra, aminoácidos y minerales, por lo que ayudan a eliminar las toxinas provocadas por el humo del cigarro y el alcohol. También controlan el colesterol elevado y previenen las úlceras.
(VIDEO) Otra receta de tortillas de nopal
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