Receta de pollo rostizado y pescuezos al horno - Sibeti Recetas

Receta de pollo rostizado y pescuezos al horno

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¿Cansado de ir a la rosticería y no encontrar el pollo más dorado para compartir con la familia? Te decimos cómo cocinar un pollo rostizado con el sabor del adobo.

El pollo rostizado es otro de los platillos fuertes para Navidad y lo mejor de todo es que puede acompañarse de verdura, papas a la francesa, frijoles y una salsa roja o verde.  


Elaboración: 30min (Preparado), 720 min (Marinado) |  Cocción: 90 min  |  Total: 840 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: Fácil


Información nutricional del Pollo rostizado

Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 238 calorías
  • Grasa 13,68 gramos 
  • Carbohidratos 0 gramos
  • Proteínas 26,90 gramos 

Utensilios necesarios:

Receta fácil y sencilla del pollo rostizado

Ingredientes

Para cocinar el pollo rostizado necesitas lo siguiente:

  • 1 pollo entero 
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo 
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharada de pimienta
  • Sal de grano 
  • 150 gramos de axiote
  • 300 mililitros de jugo de naranja
  • 200 mililitros de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano seco 
  • 250 mililitros de caldo de pollo

Paso a paso para preparar y cocinar el pollo rostizado

Paso 1 

Lava, retira las vísceras y seca el pollo.

Paso 2 

Para el adobo licúa el laurel con el orégano, pimienta, chiles, jugo de naranja, vinagre, ajo, tomillo, sal de grano, y caldo de pollo.

Paso 3 

Barniza el pollo con la mezcla de adobo y amarra las patas y atora las alitas en la parte de abajo. Marina durante 12 horas. 

Paso 4  

Precalienta el horno a 230 grados.

Paso 5 

Coloca el pollo en una charola para hornear. 

Paso 6 

Hornea durante 1 hora. 

Tip gastronómico

Para que quede más dorado al cabo de la media hora de horneado, voltéalo y si es necesario coloca más adobo. 

Tip nutricional

Para un plato más equilibrado y saludable acompaña con verdura y retira la piel dorada del pollo rostizado. 

(VIDEO) Otra receta de pastel de milhojas


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